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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 1 filet mignon
- 3 càs de moutarde à l'ancienne
- 1 oignon
- 1 càs de fond de veau
- 20 cl de crème
- 1 càs d'huile d'olive
- Sel et poivre
Recette
1.
Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile.
Ajouter le filet mignon et le laisser colorer sur toutes les faces.
2.
Badigeonner le filet mignon de moutarde à l'ancienne.
Ajouter 1/3 de verre d'eau avec le fond de veau.
3.
Cuire 25 min et ajouter la crème à la fin. Saler et poivrer.
Suggestions du posteur
« J'ai servi avec des tranches de potimarron rôties et des girolles. »
Tests et opinions sur la recette
- 17/20
La viande était moelleuse et la sauce était bien relevée avec la moutarde à l'ancienne. Bonne consistance de la sauce. Je l'ai accompagnée d'une galette de pomme de terre et des quartiers de pomme.
- 18/20
Bonne recette, la viande est tendre.
Bonne sauce, bien relevée avec la moutarde à l'ancienne. - 16/20
On s'est régalé. Je referai cette recette c'est sûre. J'ai ajouté des haricots verts comme accompagnement, c'était bien crémeux. Miam miam!
- 18/20
Très bonne recette, la viande était très moelleuse et bien parfumée avec la moutarde à l'ancienne.
