Filet mignon à la bière par Lynda T.

Temps

Ingrédients

• 1 filet mignon
• 2 petites échalotes
• 200 g de lardons
• 1 bière "blonde"
• 1 càs de farine
• 2 càs de crème fraîche épaisse
• Sel et poivre

Recette

Tests et opinions sur la recette

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  18/20

  Par Joy O.
  17 mars 2015

  Une recette facile, à réaliser pour un résultat excellent.
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  17/20

  Par Christiane C.
  19 mars 2015

  Bonne association, la viande bien tendre. À refaire.
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  16/20

  Par Nadine P.
  19 mars 2015

  J'avais complètement oublié de faire une photo du plat terminé. J'ai pris le reste qui était servi avec des flageolets. La viande était bien tendre, pas trop cuite.
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  19/20

  Par Celine T.
  24 mars 2015

  Super bon. La viande est moelleuse et la crème adoucit le côté amer de la bière.
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  18/20

  Par Sandrine H.
  26 mars 2015

  Très bon. La sauce donne beaucoup de goût à la viande. Grâce aux lardons, on ne sent pas l'amertume de la bière et la viande est très tendre.
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  20/20

  Par Julie M.
  21 avril 2015

  Rien à redire. Recette adoptée à l'unanimité par les grands et les petits. La viande était très tendre. J'ai fais une purée maison pommes de terre ciboulette pour profiter du jus savoureux, c’était un délice.
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  13/20

  Par Christelle C.
  27 avril 2015

  Ne sachant pas trop, j'ai découpé la viande en gros morceaux avant de les faire revenir. Pour ce qui est du temps de cuisson (20 min) : la viande était trop cuite et a perdu de son moelleux. Le gras flottait sur la sauce donc ce n'est pas très appétissant. Il y a trop de lardons pour ma part (on pourrait diviser la quantité de moitié). Bref, c'était bon mais sans plus.
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  18/20

  Par Olivia L.
  5 mai 2015

  Plat facile et rapide à faire. La viande est tendre, la sauce est très bonne, j'aurais bien ajouté des champignons en plus ainsi que des herbes. Servi avec une purée.
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  19/20

  Par Isabelle K.
  3 juillet 2015

  Une recette qui a eu beaucoup de succès chez nous. La sauce est délicieuse, sa texture parfaite. La viande reste bien moelleuse. Pour moi il ne manquait que quelques herbes et peut-être un peu de laurier. J’ai servi cet excellent filet mignon avec une purée de pommes de terre et une purée de carottes ! Nous nous sommes vraiment régalés ! Merci beaucoup !
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  14/20

  Par Claudine O.
  23 juillet 2015

  Bonne recette mais j'ai moyennement apprécié l'amertume de la bière. Cela aurait peut-être été meilleur avec du cidre.