Filet mignon de porc à la moutarde et crème { cocotte }

Filet mignon de porc à la moutarde et crème { cocotte } - Audrey H.
Cliquer sur la photo pour l'agrandir
Recette proposée par
267 recettes testées
93 recettes postées
Son mot en +
« Il n'y a pas de commentaire particulier de l'auteur de la recette. »
Déjà 21301 recettes sur MySaveur.com

des recettes testées et notées par la communauté pour mieux vous guider  !

DÉCOUVREZ-LES
18
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 1 filet mignon de porc d'environ 600g
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe un peu bombée de moutarde à l'ancienne
  • 10cl de vin blanc + 30cl d'eau
  • 15cl de crème fraîche
  • 2 cuillère à café de fond de volaille
  • 1 boîte de champignons entiers ou émincés
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre

Recette

1.
Épluchez l'oignon, coupez en lamelles et faites le revenir dans une cocotte en fonte avec un filet d'huile d'olive.
2.
Ajoutez le filet mignon et faites le rôtir de toute part.
3.
Mettez le fond de volaille, le vin et l'eau, salez, poivrez, ajoutez les champignons et laissez cuire à couvert à feu doux pendant 30 min.
4.
Quand la viande est cuite, sortez la de la cocotte et découpez la.reservez..
5.
Faites réduire la sauce, mettez la moutarde et la crème fraîche, rectifiez l'assaisonnement
6.
Nappez le filet mignon de sauce et servez de suite avec pâtes, riz, semoule,pommes de terre ....

Tests et opinions sur la recette

  • 15/20
    Par Anne-sophie P.
    6 novembre 2012

    Bonne recette qui a du goût pour les grands lol.
    Car les enfants, entre la moutarde et le vin blanc, ils ont boudé leur assiette...

  • 18/20
    Par Carine K.
    8 novembre 2012

    Très bonne recette simple à réaliser. On s'est bien régalé.

  • 19/20
    Par Sabrina B.
    15 novembre 2012

    Recette facile, rapide qui a du goût.
    Je la faisais déjà mais sans le bouillon très bonne idée ça a plus aux petits et aux grands ;)

  • 20/20
    Par Cathy B.
    16 novembre 2012

    Très bonne recette ! On a adoré !

  • 19/20
    Par Carole F.
    18 novembre 2012

    Très bon.

  • 19/20
    Par Elodie M.
    19 novembre 2012

    Une recette que je fais régulièrement et que nous adorons !! Surtout la sauce, une merveille pour les papilles.

  • 17/20
    Par Catherine R.
    19 novembre 2012

    Au top !
    N'ayant pas de champignons, j'ai remplacé les champignons par de la moutarde aux cèpes.
    Extra !

  • 20/20
    Par Johana B.
    21 novembre 2012

    Délicieuse recette, rien à redire. Il faut la faire et la refaire sans hésiter.

  • 15/20
    Par Delphine A.
    22 novembre 2012

    J'ai cuit la viande plus longtemps pour qu'elle s'effiloche et que cette bonne sauce imprégne bien le filet mignon.
    La crème adoucit bien la sauce.

  • 14/20
    Par Coraline P.
    4 février 2013

    Très bon goût.
    Par contre, trop de bouillon donc très long pour faire réduire la sauce (résultat, filet mignon réservé froid).
    Et le filet à peine assez cuit à notre goût.
    Servi avec du riz et des oignons grelot.

 

Suivez nos actus, bons plans, réductions,
inscrivez-vous à notre newsletter.

Retrouvez-nous sur Facebook

Coupons de réductionSaveurs de l'Année

L’accès aux tests et aux posts de recettes est fermé pour le moment.

Le COVID-19 a fait déborder le lait et rendu les choses très compliquées.

Impossible de vous dire pour combien de temps, nous sommes comme un stylo qui n'a plus d’encre, nous avons du mal à écrire l'avenir !

Nous vous remercions de votre compréhension.

On vous embrasse, et surtout… sortez masqué(e)(s) !