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La recette en vidéo
Temps
Ingrédients
- 20 cl de lait de coco Ayam
- 4 filets de poulet
- 6 endives
- 1 càs de grains de coriandre
- 40 g d'écorces d'orange confite
- 40 g de noisettes entières
- 1/2 botte de coriandre fraîche
- 1 citron vert
- Le jus de deux oranges
- 30 g de sucre
- 30 g de beurre
- Sel, poivre
- Huile d'olive
Recette
Tests et opinions sur la recette
- 18/20
Une recette sublime avec un goût d'exotisme, le côté acidulé du plat et le mélange lait de coco et agrumes est très appréciable. Pour moi, il manque un peu de piment pour donner du pep's. Encore merci a Mr Choukroun, a Willy et aux délicieux produits AYAM.
- 20/20
J'ai tout aimé dans cette recette : le poulet tout doré, la cuisson des endives dans le jus d'orange et le lait de coco, et surtout la chapelure avec son infinité de saveurs (bravo les associations !) et de croustillants, sans oublier une très jolie présentation en assiette individuelle.
- 18/20
Très bon plat. J'ai beaucoup apprécié la chapelure de noisettes/écorces d'orange confites qui relève bien le plat et lui donne un goût très agréable. Merci au Chef Choukroun et à MySaveur.
- 20/20
Une assiette digne d'un grand restaurant que j'étais fière de réaliser.
Un grand merci au Chef pour ce partage et à MySaveur/Ayam pour ce lait de coco vraiment excellent! La recette est relativement simple à réaliser et le résultat est top. Plein de saveurs, des textures différentes. C'est excellent ! - 19/20
Rien à redire c'est juste très bon ! On se prend pour un grand chef.
