Filet de porc glacé au gingembre et à l'orange

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Plat principal

Facile

Temps

Préparation : De 15 à 30 minutes

Cuisson : Plus d'1 heure

6 pers

12 heures à l'avance, préparez la marinade avec tous les ingrédients. Bien mélanger et plongez-y le rôti.

Faites mariner en retournant le rôti de temps en temps.

A bout de ce temps, égouttez le rôti et placez-le dans un plat allant au four.

Préchauffez le four à 200°C.

Enfournez le plat pour une heure trente en arrosant très souvent avec la marinade. Il se forme une croûte caramélisée.

Faites réduire le reste de la marinade dans une petite casserole.

Lorsque le rôti est cuit, ôtez la ficelle et coupez-le en tranches très fines.

Ajoutez le jus de cuisson du plat à four dans la petite casserole, remuez et servez cette sauce en saucière, à part.

« Servi sur des tagliatelles fraîches utiles à une sauce bien relevée. »

17/20
Par Aurélie D.
27 juin 2013
Voici une recette originale, et surprenante. La sauce m'a fait penser tout d'abord à celle du canard à l'orange, mais quelques secondes plus tard les épices éclataient en bouche. Cette sauce est bonne, bien relevée mais pas trop et elle permet de caraméliser le porc en lui donnant une saveur sucrée salée délicieuse. Je n'ai pas marié le tout avec des pâtes, mais avec des haricots verts. Très bon. Merci.
20/20
Par Céline M.
11 juillet 2013
Le rôti est très tendre de cette façon, je le recommande vivement. les épices ne sont pas trop forte, comme je le pensais au départ.
20/20
Par Mélanie C.
29 juillet 2013
miam, rudement bon, vraiment c'est l'une des rares fois où ma viande est restée très tendre. La marinade donne un super goût, bref, rien de négatif à dire, c’était parfait !
17/20
Par Vanessa B.
4 octobre 2013
Bonne recette, surtout la sauce qui est vraiment délicieuse !!!! Par contre il m'en est resté beaucoup comparé au rôti. La prochaine fois j'essayerai avec un peu moins d'1 litre de jus d'orange.