Filet de colin en papillote

Filet de colin en papillote  - Anasthasia T.
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DÉCOUVREZ-LES
17
207
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 4 petits filets de colin ou 2 grands selon votre appétit, frais ou décongelés
  • 1 tomate
  • 1 citron
  • Sel de Bayonne ou sel + piment d'Espelette
  • Poivre au 5 baies
  • Facultatif : 2 courgettes, 6 champignon frais, de l'ail, 2 feuille de lasagne

Recette

1.
Couper un assez grand morceau de papier aluminium, y déposer 1 grand filet ou 2 petits filets de colin par papillote. Ajouter par dessus des dés de tomate. Assaisonner, puis déposer 3 fine rondelles de citron.
2.
Fermer la papillote et enfourner 220°C, pendant 25 à 35 min, selon votre four.
3.
Facultatif : faire cuire vos courgettes préalablement coupées en rondelles fines dans une casserole d'eau bouillante. Cuisez aussi les pâtes à lasagne, et faire revenir les champignons coupés en lamelles avec un filet d'huile d'olive, un peu d'ail et du sel de Bayonne.
4.
Découper à l'aide d'un emporte pièces rond, 2 cercles par pâte de lasagne. Déposer le premier disque, surmonter d'une couche de courgettes, le second disque de pâte, puis les champignons.

Suggestions du posteur

« J'ai aussi fais une petite purée avec le reste des courgettes. Je pence que ma recette est minceur, car aucune matière grasse n'a été utilisé, ni dans mes papillotes ni dans les légumes. »

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Aurélie D.
    24 avril 2014

    La papillote est très bonne, sans grande originalité mais bien assaisonnée grâce au citron et pas sec grâce à la tomate. Par contre, les champignons posés sur la feuille de lasagne et les courgettes à côté étaient délicieux, une très bonne idée. Merci.

  • 19/20
    Par Veronique C.
    24 avril 2014

    Excellent, bon goût du poisson.
    Très simple et facile à réaliser.
    Accompagner avec une sauce hollandaise et du riz.

  • 16/20
    Par Perrine D.
    9 mai 2014

    Recette agréable pour accommoder un poisson, la chair n'est pas sèche, les citrons presque confits après la cuisson peuvent même se manger.
    NB: Bonne proposition d'accompagnement également, j'ai préparé les champignons comme indiqué, ils étaient très goûteux.

  • 16/20
    Par Isabelle K.
    21 juillet 2014

    C’est la recette idéale quand on a envie de légèreté. Rapide à réaliser, il lui manque pour moi, juste un peu d’ail écrasé, mélangé à la tomate et éventuellement un peu d’huile d’olive... juste un soupçon pour ne pas alourdir. Cuit ainsi, le poisson n’est pas du tout sec et les rondelles de citron au-dessus est une très bonne idée. J’ai servi ce plat avec des haricots verts et du quinoa. Le mélange était vraiment bon, à refaire !

  • 16/20
    Par Yassmina E.
    14 avril 2015

    Bonne recette, en toute légèreté. Idéal pour un régime. J'y aurais ajouter huile d'olive et épices pour plus de saveurs.

  • 16/20
    Par Pascale C.
    8 septembre 2015

    Bonnes papillotes mais ça aurait mérité un peu plus d'épices ou de l'oignon pour donner un peu plus de goût !

  • 16/20
    Par Marina S.
    10 janvier 2019

    Très simple et très bon mais ça manque d'herbes!

 

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