Pavé de colin avec son crumble au romarin

Pavé de colin avec son crumble au romarin - Adeline A.
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DÉCOUVREZ-LES
15
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 2 pavés de colin (surgelés)
  • Pour le crumble :
  • 50 g de beurre mou
  • 80 g de farine
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche (en option si vous voulez plus de moelleux)
  • 1 cuillère à soupe de romarin
  • 1 petite gousse d'ail
  • 1 pincée de gros sel
  • Poivre

Recette

1.
Préchauffez le four à 180°C.
2.
Sortez le poisson du congélateur et laissez-le se réchauffer.
3.
Dans une jatte, mélangez la farine, le sel, le poivre, l'ail ciselé et le romarin, puis ajoutez le beurre coupé en dés. Malaxez ce mélange du bout des doigts, jusqu'à obtention d'un appareil sableux.
4.
Dans un plat allant au four ou des mini plats à gratin, posez les pavés de colin, répartissez une cuillère de crème fraîche par pavé et recouvrez-les de l'appareil à crumble.
5.
Enfournez environ 25 minutes, jusqu'à ce que le crumble prenne une belle couleur dorée. Si besoin, passez les 5 dernières minutes à 200°C.

Tests et opinions sur la recette

  • 14/20
    Par Celine T.
    22 juillet 2014

    Le romarin et l'ail ont bien parfumé la pâte à crumble, ça sentait bien bon.
    Par contre, malgré la crème, j'ai trouvé que le poisson était trop sec (trop cuit).

  • 14/20
    Par Elodie P.
    28 juillet 2014

    L'idée est très bonne et tout se marie bien mais le crumble était vraiment trop farineux, mon compagnon ne l'a même pas mangé. Le gros sel ne s'est pas vraiment mélangé au reste du crumble, du coup, il était rassemblé à quelques endroits, il faudrait du sel fin.
    A retenter avec un crumble plus beurré !

  • 17/20
    Par Veronique C.
    28 juillet 2014

    Le poisson avait du goût grâce au romarin.
    Le crumble très bon.
    Extra si accompagné de légumes car un peu sec malgré la crème ou alors en mettre un peu plus.
    Mais à refaire.

  • 14/20
    Par Laurence C.
    5 août 2014

    Ce poisson n'est pas mauvais, cependant j'ai trouvé que l'on retrouvait trop le goût du romarin... de plus le crumble était à mon goût trop épais sur le poisson. Le temps de cuisson était bon.

  • 18/20
    Par Ourilie G.
    6 août 2014

    J'adore le poisson, et n'avais jamais cuisiné de la sorte ! J'ai adoré le côté craquant du crumble associé au poisson ! Par contre, les quantités de farine me semblent astronomiques, et j'ai dû en jeter sans quoi mon plat se serait transformé en crumble au poisson !

  • 16/20
    Par Valérie K.
    13 août 2014

    Le crumble était bien parfumé par l'ail et l'estragon. Par contre, à mon goût, il était un peu trop farineux. Bonne idée pour la crème fraîche, le poisson était moelleux.

  • 15/20
    Par Perrine D.
    6 octobre 2014

    Recette dont l'originalité repose sur l'emploi du romarin qui parfume agréablement l'ensemble. Les proportions du crumble seraient à améliorer, on pourrait aisément les diviser par 2 en terme de quantité, et diminuer la farine pour améliorer la texture en bouche, les petits morceaux d'ail grillé sont très agréables en revanche. Le poisson est bien cuit sans être sec avec l'ajout de crème.

  • 17/20
    Par Laurence D.
    16 octobre 2014

    Mon mari a beaucoup apprécié ce crumble bien relevé par le romarin et l'ail. Avec cette quantité de crumble j'ai pu saupoudrer cinq poissons. Si j'étais resté à deux cela aurait trop farineux.

  • 12/20
    Par Lucie O.
    16 mars 2015

    L'idée est sympa mais nous avons été déçus. Le goût de farine prend le dessus. De plus, les proportions ne sont pas bonnes, j'ai eu trop de pâte à crumble (j'aurais pu faire 4 pavés de colin).

  • 16/20
    Par Christiane C.
    6 mai 2015

    Bonne association, bon goût de romarin. Il ne faut pas en mettre beaucoup.

 

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