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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- Pâte feuilletée :
- 90 g de beurre (en cubes congelés)
- 100 g de farine
- 40 g d'eau
- 80 g de salers
- Basilic
- Sel
Recette
1.
Dans un batteur, mettre le beurre, la farine, l'eau, le basilic et le sel.
2.
Mélanger (sans trop incorporer le beurre).
3.
Former un carré avec la pâte et la réserver au frigo au minimum 1 heure.
4.
Abaisser la pâte en forme de rectangle. La plier en trois et la retourner d'un quart de tour. Recommencer la même opération et ainsi de suite jusqu'à 5 fois.
5.
Réserver au frigo 1 heure minimum.
6.
Préchauffer le four à 180°C.
7.
Mixer le salers.
8.
Étaler la pâte et parsemer de râpé de salers.
9.
Rouler chaque coté de la pâte jusqu'à avoir deux boudins qui se touchent.
10.
Couper les boudins en rondelles et les poser sur une plaque au four.
11.
Cuire 10-15 minutes.
12.
Bonne dégustation !
