Fenouil braisé

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15
20

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Facile

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Temps

Préparation : Moins de 15 minutes

Cuisson : De 15 à 30 minutes

Ingrédients

2 pers

1 gros bulbe de fenouil (ou 2 petits)
1 càs d'huile d'olive
5 g de beurre
Sel

Recette

Laver et couper le bulbe de fenouil en petits quartiers.

Mettre une poêle sur le feu, faire fondre le beurre avec l'huile d'olive.

Quand la poêle est chaude ajouter le fenouil, couvrir et laisser cuire entre 20 et 30 min en retournant les quartier de temps en temps pour qu'ils soient caramélisés de tous les côtés.

Saler avant de servir.

Bonne dégustation !

Suggestions du posteur

« Vous pouvez ajouter un oignon jaune (ou encore meilleur un oignon rouge) coupé en tout petits cubes en même temps que le fenouil dans la poêle. En fin de cuisson vous pouvez aussi ajouter un tour de moulin de poivre, des épices ou des fines herbes.
Le fenouil braisé accompagne à merveille les viandes blanches grillées. »

Tests et opinions sur la recette

15/20
Par Marina S.
30 mai 2016
Recette simple et classique, une bonne poêlée, j'ai ajouté un oignon rouge.
18/20
Par Nathalie G.
17 octobre 2016
Poêlée délicieuse avec très peu d'ingrédients ! J'adore le fenouil, légume malheureusement un peu oublié de nos préparations culinaires. Ce plat rapide a accompagné à merveille un filet de cabillaud ! Braisé, c'est à mon sens la meilleure cuisson pour révéler la délicate saveur anisée du fenouil.
13/20
Par Virginie B.
25 janvier 2017
Recette très simple pour cuisiner du fenouil. Il manque tout de même un peu d'assaisonnement, pourquoi pas une sauce. La prochaine fois je ferai une sauce au citron avec de la crème fraiche pour accompagner.
13/20
Par Elodie P.
3 juillet 2018
C'est bon mais est-ce vraiment une recette ? Une cuisson classique du fenouil. L'ajout d'oignons est un plus qui me semble essentiel, mais celui-ci cuit très vite par rapport au fenouil. Le beurre rend le tout un peu plus gourmand mais c'est quand même un peu tristounet !