Etoiles glacée au citron (Bredeles Alsacien)!!

Etoiles glacée au citron (Bredeles Alsacien)!! - Anne-Caroline W.
Cliquer sur la photo pour l'agrandir

Cliquer sur la photo pour l'agrandir
Recette proposée par
340 recettes testées
106 recettes postées
Son mot en +
« Le message sera affiché lorsque les 10 tests seront terminés »
Déjà 19924 recettes sur MySaveur.com

des recettes testées et notées par la communauté pour mieux vous guider  !

DÉCOUVREZ-LES
15
206
Biscuiterie
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 100 g de beurre
  • 70 g de sucre glace
  • 250 g de farine
  • 1/2 paquet de levure chimique
  • 1 paquet de sucre vanillé
  • Zeste de citron (J'ai pris un citron entier)
  • 1 jaune d’oeuf
  • Ingrédients pour le glaçage :
  • 125 g de sucre glace
  • du jus de citron (Un citron aussi)
  • 1 peu d’eau

Recette

1.
Faire un puits avec la farine et la levure. Au milieu ajouter tous les éléments sauf le beurre, mélanger un peu puis ajouter le beurre ramolli et coupé en petits morceaux. Pétrir jusqu’à ce que tout soit bien mélangé. (plus vite la pâte est faite, plus légère elle est). Mettre au régriférateur 30 mn
2.
Au rouleau à Pâtisserie , abaisser la pâte à 5 mm environ et découper à l’emportes pièces.
3.
Cuire environ 10 mn sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson.
4.
Laisser refroidir complètement les sablés au citron avec de les glacer au pinceau
5.
Préparation du glaçage :
6.
Mélanger le sucre glace avec le jus de citron et un peu d’eau jusqu’à l’obtention d’un glaçage qui ne coule pas. Enduire la face supérieure des biscuits au citron (au pinceau). On peut aussi rajouter un petit morceau de citron confit pour la déco.

Suggestions du posteur

« Ces Bredele de Noël sont délicieusement acidulés grâce au citron présent dans la pâte et dans le glaçage.
Idéal pour accompagner votre café après un bon repas en famille!!!Pendant les fêtes de Noel!!
Ce garde très longtemps dans les boîtes métalique. »

Tests et opinions sur la recette

  • 9/20
    Par Murielle C.
    23 novembre 2012

    J'ai eu vraiment du mal à former ma boule, j'ai du rajouter un peu de crème fraîche sinon impossible à étaler .... et le zeste de citron donne un goût trop acide aux gâteaux. C'est vraiment pas bon..... dommage ...

  • 15/20
    Par Joelle V.
    2 décembre 2012

    J'ai bien aimé la recette. Ça change un peu avec le goût du citron. Mais la pâte est dure a étalée. J'ai fait différentes formes et rajouté de la déco !

  • 18/20
    Par Amandine W.
    29 novembre 2014

    Des biscuits bien goûteux, une pâte facile à travailler (secret d'alsacienne : sortir la pâte longtemps avant de commencer à l'étaler).

  • 15/20
    Par Myriam S.
    17 décembre 2014

    Bons petits gâteaux au goût acidulé. Le bémol est la pâte obtenue qui est très friable... et difficile à étaler (j'ai fait des formes plus simples que des étoiles du coup). Ceci dit, cela change des gâteaux de noël habituels avec un bon goût de citron dans la pâte et sur le glaçage.

  • 16/20
    Par Mylène S.
    12 décembre 2016

    Biscuits au bon goût acidulé de citron !

  • 17/20
    Par Jessica G.
    7 septembre 2017

    Les sablés sont acidulés comme il faut. La pâte est excellente, une bonne tenue pendant tout le travail à l'emporte-pièce. Les biscuits sont croquants et fondants à la fois. Le nappage donne un goût de pep's sans trop sucrer le tout.
    Petits bémols : il manque la température du four que j'ai préchauffé et laissé à 180°C. Au final, j'ai eu beaucoup trop de nappage dont je ne sais pas quoi faire et j'aurais aimé plus d'explications sur la texture qu'il devait avoir.
    A refaire très vite !

 

Suivez nos actus, bons plans, réductions,
inscrivez-vous à notre newsletter.

Retrouvez-nous sur Facebook

Coupons de réductionSaveurs de l'Année