Etoiles de Noël

Etoiles de Noël - Melanie T.
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Biscuiterie
Facile
Recette Bonus

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 125 g beurre
  • 200 g de sucre poudre blanc
  • 3 jaunes d'oeuf
  • Jus et zeste d'un citron
  • 250 g farine Coeur de Blé
  • 70 g d'amande en poudre
  • Un peu de levure chimique

Recette

1.
Mélanger le beurre fondu avec le sucre en poudre.
2.
Y ajouter les jaunes d'oeuf, le jus et le zeste du citron. Bien mélanger.
3.
Y incorporer la farine, l'amande en poudre et la levure, bien mélanger.
4.
Laisser reposer au frais plusieurs heures (minimum 4 heures).
5.
Une fois la pâte reposée, l'étaler sur 3 à 4 mm et découper à l'emporte-pièce en forme d'étoile (ou autre si vous n'avez pas l'étoile).
6.
Mettre au four à 150°C 12 minutes. Laisser refroidir dans le four.
7.
Ils seront plus croquants au bout de 3 jours passés dans une boîte métallique !

Suggestions du posteur

« Les conserver dans une boîte métallique, avec au fond de la boîte une feuille de Sopalin. »

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Veronique C.
    26 décembre 2014

    La forme n'est pas la même. J'ai voulu faire plusieurs modèles que j'avais. Bon goût de citron bien relevé qui donne un petit peps. Sympa avec une bûche glacée.

  • 16/20
    Par Joy O.
    7 janvier 2015

    Un bon sablé. Par contre, on ne ressent que très peu, voire pas du tout la poudre d'amandes.

  • 17/20
    Par Adeline A.
    16 décembre 2015

    J'ai divisé les quantités par deux et j'ai obtenu de délicieux sablés aux amandes. Seul bémol, la pâte n'est pas très facile à travailler. À refaire.

  • 18/20
    Par Françoise V.
    21 décembre 2015

    Recette facile, la pâte se travaille bien après le temps de repos au frigo. Le citron reste bien présent après la cuisson et la poudre d'amandes donne un peu de moelleux. Je n'ai pas eu le temps de vérifier si ils étaient bien croquants car tout est parti très vite !

  • 17/20
    Par Christiane C.
    29 décembre 2015

    J'ai mis dans les petits moules pour donner une forme. Le citron donne du pep's à la recette.

  • 16/20
    Par
    4 janvier 2016

    Des petits gâteaux très simples à faire et bons.

  • 16/20
    Par Isabelle T.
    5 janvier 2016

    Petits biscuits de Noël très appréciés au goût légers de citron. On ne sent et ressent pas du tout la poudre d'amandes. À la réalisation, tout le gras ressortait et la pâte a vraiment beaucoup collé, difficile de l'étaler et ensuite de récupérer les biscuits à enfourner pour les mettre sur la plaque.

  • 16/20
    Par Christiane C.
    18 janvier 2016

    Des petits gâteaux avec un bon goût de citron et rapide à faire.

  • 17/20
    Par Isabelle K.
    15 février 2016

    De très bons biscuits qui ne nous régalent pas qu’à Noël. Nous avons particulièrement apprécié le petit goût acidulé du jus de citron. Ils sont délicieux, quoiqu’un petit peu trop sucré à mon goût. Les enfants ont beaucoup aimé. Une bonne idée pour le goûter des petits ou avec un petit café pour les grands.

  • 20/20
    Par Florence T.
    7 mars 2016

    Très bons petits gâteaux, très secs mais comme des biscuits ! Effectivement la pâte est dure en sortant de 4 h de froid, mais après un bon travail elle s'étale bien.

 

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