Escargot pâte feuilletée tomate et parmesan

Escargot pâte feuilletée tomate et parmesan - Adeline C.
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DÉCOUVREZ-LES
16
2010
Apéritifs et mises en bouches
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 1 pâte feuilletée
  • 100 g de sauce tomate (aux oignons cuisinés pour moi)
  • 30 g de parmesan râpé
  • 1 jaune d'oeuf délayé dans un peu d'eau ou du beurre

Recette

1.
Déroulez la pâte feuilletée.
2.
Badigeonnez-la de sauce tomate, puis parsemez-la de parmesan.
3.
Roulez délicatement (attention la sauce tomate risque de s'échapper, c'est normal !).
4.
Enveloppez votre roulé dans du film alimentaire et placez-le au congélateur 20 min.
5.
Préchauffez votre four à 190°C.
6.
Sortez votre roulé, ôtez le film alimentaire et découpez-le en tranches.
7.
Badigeonnez vos escargots en pâte feuilletée, de beurre fondu ou d'un jaune d'oeuf battu.
8.
Enfournez et faites cuire 17 min.

Suggestions du posteur

« La sauce tomate étant liquide, le découpage peut être difficile. »

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Laurence D.
    24 octobre 2013

    Une recette apéro vite fait et très appréciée. La prochaine fois je mettrai plus de parmesan car là nous n'en avons pas ressorti le goût. Recette testée et approuvée.

  • 16/20
    Par Christiane C.
    5 novembre 2013

    Une idée de feuilletés apéritifs rapide et facile à faire, manque un peu de quoi relever pour donner un peu plus de peps.

  • 19/20
    Par Charlene E.
    5 novembre 2013

    Vraiment excellent simple et rapide. Idéal pour l'apéro.
    Je rajouterais bien du jambon ;-)
    Croustillant et très goûteux.

  • 15/20
    Par Lynda T.
    18 novembre 2013

    Difficile à façonner, comme précisait la recette, mais un super rendu, très beau escargot. Juste un peu déçue, il manque quelques épices, le tomacoulis emporte par rapport au parmesan que je ne sent même plus, dommage, je conserve l'idée et à amélioré.

  • 14/20
    Par Ourilie G.
    1 décembre 2013

    Une bonne idée au départ car que de bons ingrédients ! Mais à l'arrivée, de la sauce qui coule vraiment partout, pas pratique du tout ! Bilan mitigé !

  • 18/20
    Par Virginie M.
    30 décembre 2013

    Très bons petits roulés pour un apéritif sympa !
    Vu les commentaires précédents, j'ai mis moins de sauce tomate ! Bonne cuisson sans que ça dégouline...
    A refaire.

  • 17/20
    Par Adeline A.
    14 avril 2014

    J'ai oublié la préparation au congélateur pendant 2h au moins, du coup je n'ai eu aucun "débordement" lors du découpage mais ai dû les laisser plus longtemps au four. Autrement, cette recette apéritive simple, rapide et gourmande a satisfait les papilles de tous.

  • 15/20
    Par Claudine O.
    24 septembre 2015

    Une recette vraiment pas facile à réaliser, j'ai du m'y reprendre à deux fois. La première fois, j'ai respecté à la lettre et j'ai vraiment été déçue, la pâte feuilletée n'a pas gonflée, j'avais peut être trop serré, il faut dire qu'en coupant, ça allait dans tous les sens. J'ai recommencé en laissant 40 minutes au congélateur. Alors là rien à voir, le résultat était vraiment bon.

  • 14/20
    Par Isabelle T.
    17 février 2016

    Réalisation hyper fastidieuse malgré un passage plus long au congélateur et moins de sauce tomates.
    Le résultat est très beau et bon. Je n'ai pas mis assez de parmesan, on ne le sentait pas trop.

  • 16/20
    Par Aure B.
    15 mars 2018

    Bonne recette pour l'apéritif. On n'a pas eu le souci de la tomate qui déborde mais on a eu de la peine à bien doser le parmesan pour qu'on le sente.

 

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