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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 4 escalopes
- 1 oignon rouge
- 200 g de comté
- 20 cl de vin blanc
- 30 g de farine
- 20 cl de crème liquide
- 30 g de beurre
- 1 oeuf
- Huile d'olive
- Muscade
- Sel et poivre
Recette
1.
Fariner les escalopes. Dans une cocotte, mettre l'huile d'olive et faire revenir les escalopes avec l'oignon rouge mixé. Ajouter le vin blanc, le sel, le poivre et la muscade.
2.
Laisser cuire 5 min. Faire un roux avec 30 g de farine, 30 g de beurre et ajouter le jus de cuisson des escalopes. Saler, poivrer et mettre de la muscade. Vérifier l'assaisonnement. Ajouter l'œuf, la crème liquide et 100 g de comté que j'ai râpé.
3.
Mélangez bien. Napper les escalopes de cette crème et saupoudrer du reste de comté râpé. Mettre au four 5 min à 200°C.
4.
Bonne dégustation !
