Escalopes de poulet panées aux chips

Escalopes de poulet panées aux chips - Laurence D.
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Recette proposée par
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71 recettes postées
Son mot en +
« Merci beaucoup d avoir testé et approuvée ma recette ...d ailleurs ça me fait penser que je ne l ai pas réalisée depuis un bout temps :0)) »
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DÉCOUVREZ-LES
18
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 1 paquet de chips à l’ancienne de taille moyenne
  • 4 blancs de poulet
  • 20 g de farine
  • sel,poivre, huile
  • 2 oeufs

Recette

1.
Battre les œufs dans une assiette creuse, mélanger, poivrer saler (pas trop je vous rappelle que la panure est aux chips)
2.
Tailler les blancs en grosses lamelles, saupoudrer de farine et tapoter pour élimer le surplus (pour plus de facilité j’ai mis les blancs dans un sac congélo avec la farine et j’ai secoué)
3.
Percer le sachet de chips et écraser finement au rouleau pâtisserie,réserver dans une assiette plate
4.
Tremper les blancs de volaille dans les œufs battus puis dans les chips écrasées
5.
Faire chauffer de l’huile dans une poêle et mettre la viande, faire cuire 2-3 minutes de chaque côté le temps que les morceaux prennent une belle couleur dorée
6.
Servir chaud avec une salade ou des haricots verts….

Suggestions du posteur

« Moi je préfére couper ma viande en lamelles mais vous pouvez paner les escalopes entières »

Tests et opinions sur la recette

  • 20/20
    Par Joelle F.
    19 novembre 2012

    Enfin une recette originale, je ne connaissais pas la panure aux chips et finalement c'est trop bon.
    La prochaine, je couperai en lamelles comme vous le conseillez
    recette, à refaire bravo.

  • 20/20
    Par Murielle C.
    23 novembre 2012

    Recette vraiment très originale oui... Je n'ai jamais tenté de paner la viande avec des chips mais c'est excellent. Et ça a vraiment plu au enfants, ça croustille dans la bouche !!!! A refaire encore et encore !!!!

  • 14/20
    Par Audrey H.
    23 novembre 2012

    Je n'ai pas trop aimé cette recette, pas assez salée à mon goût. Il manquait quelque chose.

  • 18/20
    Par Magali G.
    26 novembre 2012

    Une recette qui m'a beaucoup plu. Ce côté très croustillant, un délice. Je la referai sans hesiter.

  • 17/20
    Par Marie-pierre L.
    28 novembre 2012

    Original, je n'aurais jamais pensé à paner ma viande avec des chips, c'était bien croustillant mais pas assez relevé en épices. La prochaine fois j'essaierai avec des chips paprika ou autre. Merci pour l'astuce du sac congélo pour fariner les blancs de poulet, pratique, rapide et ça évite d'en mettre de trop.

  • 20/20
    Par Caroline D.
    28 novembre 2012

    Les chips donnent un super goût à la parure habituellement fade...toute la famille a adoré !!!! À refaire et refaire et refaire !!!!

  • 20/20
    Par Carole F.
    30 novembre 2012

    Très bon, la viande reste tendre et le croustillant des chips c'est original. Je ne l'aurais jamais fait ! À refaire, toute la famille valide la recette.

  • 19/20
    Par Emilie G.
    29 décembre 2012

    Très bonne idée. Ca change de la panure traditionnelle et c'est très bon ! Les enfants ont adoré !

  • 17/20
    Par Pascale C.
    28 janvier 2013

    J'étais très intriguée par la panure "chips" et au bout du compte, très emballée... C'est croustillant, on retrouve le goût des chips et le moelleux du poulet. Plat à refaire en variant les goûts pour le bonheur de toute la famille !

  • 18/20
    Par Eileen B.
    7 février 2013

    Bonne recette originale!!
    A refaire =)

 

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