Escalopes de poulet aux saveurs de l'Italie

Escalopes de poulet aux saveurs de l'Italie - Najwa N.
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 4 escalopes de poulet (100 à 130 g chacune)
  • Sel et poivre
  • Ail en poudre
  • 4 bonnes pincées de basilic séché
  • 4 càc de crème liquide
  • 6 càs de chapelure (environ 50g)
  • 3 càs de parmesan + un peu plus
  • 1 càs d'huile d'olive

Recette

1.
Assaisonner les escalopes de poulet des 2 côtés de sel, poivre, 2 bonnes pincées d’ail en poudre et 2 bonnes pincées de basilic séché, ajouter la crème liquide et bien mélanger le tout.
2.
Dans une assiette, mélanger la chapelure à 2 bonnes pincées de basilic séché, 0,25 càc d’ail en poudre, sel, poivre et le parmesan râpé.
3.
Passer les escalopes de poulet dans le mélange de chapelure en pressant avec la main pour que le mélange adhère bien aux escalopes de poulet puis les disposer dans une plaque du four habillée de papier cuisson. Parsemer les escalopes d’1 bonne pincée chacune de parmesan râpé, arrosez-les d’huile d’olive avant de les enfourner à 180°C pendant 10 à 15 minutes selon l'épaisseur de vos escalopes.

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Lucie O.
    11 février 2015

    Je n'avais jamais cuit d'escalope au four, et je suis contente du résultat. En plus, la panure donne beaucoup de goût. Par contre, c'est assez sec, donc prévoir un accompagnement type pâtes en sauce ou purée.

  • 17/20
    Par Christiane C.
    18 février 2015

    Avec la cuisson au four les escalopes étaient un peu sèches. Par contre, les saveurs d'ITALIE : parfait.

  • 17/20
    Par Marie T.
    23 février 2015

    Une excellente escalope de type milanaise ! Beaucoup de saveurs, à refaire.

  • 16/20
    Par Veronique C.
    24 février 2015

    Beaucoup de goût avec cette panure mais dommage la viande est sèche. Il vaudrait mieux une bonne sauce pour accompagner.

  • 18/20
    Par Laurence D.
    3 mars 2015

    La viande est bien moelleuse et très parfumée grâce au basilic, l'ail et le parmesan. Une recette pleine de saveurs.

  • 18/20
    Par Olivia L.
    4 mars 2015

    Très bonne recette d'escalopes de poulet, beaucoup de goût et de saveurs, je n'ai pas trouvé la viande si sèche que ça par rapport aux autres testeuses, la panure chapelure/parmesan est excellente, facile à faire et cuisson au four parfaite.

  • 20/20
    Par Sabrina B.
    17 mars 2015

    Excellentissime. Bonne saveur, bon mélange.

  • 20/20
    Par Mélanie V.
    23 mars 2015

    Recette très bien expliquée et très rapide à faire. Nous avons tout simplement adoré ce poulet qui a un côté gourmand avec la chapelure et beaucoup de saveur avec le basilic. La Cuisson est parfaite car le poulet n'est pas du tout sec. À refaire.

  • 18/20
    Par Isabelle K.
    7 avril 2015

    C’est très bon et très parfumé. Cette recette est simple, vite préparée et le résultat est vraiment super. La cuisson au four, même si c’est un tout petit peu plus sec, est une très bonne idée car moins grasse et bien plus digeste que la friture. J’ai servi ces escalopes avec un peu de citron et des spaghettis à la tomate. L’ensemble était parfait ! Je garde la recette, merci !

  • 13/20
    Par Milvia H.
    20 avril 2015

    Un peu déçue par le rendu. J'ai trouvé les escalopes sèches et je n'ai pas retrouvé les goûts du parmesan, de l'ail et du basilic. Ceci dit c'est une recette très diététique.

 

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