cordon bleu maison

cordon bleu maison  - Anne-sophie P.
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Recette proposée par
408 recettes testées
127 recettes postées
Son mot en +
« merci aux testeurs d'avoir pris le temps de tester ma recettes

j'ai pas de solution pour diminuer le temps de préparation mais qu'elle satisfaction de les avoir fait maison


bonne appétit  »
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DÉCOUVREZ-LES
16
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 500 g filets de poulet coupés en morceaux
  • 6 tranches de fromage type toastinette
  • 3 tranches de jambon
  • 1 oeuf
  • 20 g de farine
  • sel poivre
  • 100g de parmesan rapé
  • pour la chapelure
  • 5 bicottes
  • 1 oeuf
  • sel
  • facultatif aromates , herbe de provence ect....

Recette

1.
Couper en petit morceau les filet de poulet .Mettre les cubes de poulet dans le bol et mixer ou blender et mixer .Ajouter le parmesan, la farine, l'oeuf, le sel et mixer
2.
Séparer la préparation en 12 portions. Mouiller les mains et rouler dans la main chaque portion et l'aplatir jusqu'à un diamètre de 10 cm.
3.
Placer une demie tranche de jambon et fromage et recouvrir d'une autre portion de poulet, bien fermer sur les côtés. Vous obtiendrez 6 cordons.
4.
Couvrir une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé .Trempé le cordon bleu dans l'oeuf battu et ensuite la chapelure sur les deux côtés ; les disposer sur la plaque et mettre quelques gouttes d'huile sur le dessus.
5.
Cuire à 180 °C pendant 25 mn dans un four préchauffé. Tourner les cordons en cours de cuisson.servir chaud

Tests et opinions sur la recette

  • 19/20
    Par Valérie C.
    5 novembre 2012

    Terrible ! Super bons, meilleurs que tous ceux que j'ai gouté !
    Promis, je n'en achète plus !!
    Un peu long à faire mais je pense qu'on peut les congeler avant cuisson !!! Merci

  • 15/20
    Par Michèle D.
    12 novembre 2012

    Une recette très agréable à faire et qui a très bon goût, les enfants ont adoré....J'ai juste passé les cordons bleus à la poêle pour qu'ils aient plus de couleurs. A refaire sans hésitation.

  • 12/20
    Par Monique D.
    12 novembre 2012

    J'ai respecté scrupuleusement tous les ingrédients et proportions et temps de cuisson. Selon moi, le parmesan est trop prédominant. Cuite, la texture de la viande de poulet est sèche. La préparation prend beaucoup de temps. Je compte apporter quelques modifications pour rendre cette recette plus moelleuse.

  • 17/20
    Par Cathy B.
    12 novembre 2012

    Trop trop bon ! Par contre un peu sec, peut-être encore meilleur (mais plus calorique) cuit dans du beurre à la poêle.

  • 18/20
    Par Carole H.
    19 novembre 2012

    Très bon !!! À faire et à refaire !!!

  • 16/20
    Par Pauline P.
    27 novembre 2012

    Très facile à faire (mais un peu long). Les enfants se régalent ...
    Adieu cordon bleu industriel et vive le made in home !!!

  • 18/20
    Par Therese L.
    28 novembre 2012

    Une très très bonne recette. Facile mais un peu long à réaliser. La prochaine fois je mettrai un autre type de fromage, celui que j avais choisi, était un peu fort. Sinon ce plat a fait l'unanimité.

  • 15/20
    Par Patricia R.
    1 décembre 2012

    Un peu long à fabiquer mais le rendu est bien dans l'ensemble !! Ma chapelure est restée à la poêle.

  • 16/20
    Par Carole F.
    3 décembre 2012

    La viande reste tendre et c'est vraiment bon. Un peu long à faire mais le résultat est bon.

  • 18/20
    Par Sabrina B.
    18 février 2013

    Un première pour moi et franchement je ne pensais pas que c étais si facile!!!
    A refaire peut être avec d'autres fromages!

 

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