Escalopes de dinde de M. Seguin

Escalopes de dinde de M. Seguin - Roseline P.
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 4 escalopes de dinde (400 g au moins !!!)
  • 1/2 bûche de chèvre
  • 1 oignon
  • 1 c.à.s. de miel
  • 1 c.à.s. de moutarde (douce ou forte selon votre goût)
  • 2 c.à.s. de crème fraîche épaisse (15 % pour moi)
  • 10 à 20 cl de lait entier (suivant la consistance de la sauce souhaitée)
  • 1 c.à.s. d'huile d'olive
  • Sel, poivre

Recette

1.
Détailler les escalopes en lanières. Éplucher l'oignon et l'émincer finement.
2.
Saisir les lanières de dinde à feu vif dans l'huile d'olive. Quand elles ont pris couleur, rajouter les oignons. Continuer la cuisson à feu doux jusqu'à ce que les oignons deviennent fondants.
3.
Ajouter la crème, le miel, la moutarde, le sel, le poivre et bien mélanger. Rajouter 10 cl de lait et mélanger encore.
4.
Détailler la bûche de chèvre en petits morceaux. Les rajouter dans le plat et bien mélanger jusqu'à ce qu'ils aient fondu.
5.
Ajuster la consistance de la sauce, en rajoutant jusqu'à 10 cl de lait pour une sauce nappante.
6.
Voilà, c'est prêt.

Suggestions du posteur

« Une sauce sucrée salée délicieuse (à notre goût) que l'on peut bien sûr servir avec des pâtes et un peu de légumes pour un plat complet très gourmand.
C'est en réalisant la recette de Burger de Mr. Seguin de Marjory C. que j'ai eu l'idée d'utiliser cette association d'ingrédients avec de la dinde.
Vous pouvez bien sûr doser les ingrédients plus ou moins, pour obtenir un résultat à votre goût (de moutarde ou de miel ou de bûche de chèvre). »

Tests et opinions sur la recette

  • 19/20
    Par Christiane C.
    6 septembre 2013

    Une très bonne recette, beaucoup de goût, de saveurs, des épices. Une belle transformation à partir d'escalope de dinde. À refaire.

  • 16/20
    Par Christiane C.
    6 septembre 2013

    Une très bonne recette, la sauce est délicieuse. On ne sent pas du tout le miel. Seul bémol, la croûte du fromage qui se promenait dans la sauce, elle n'avait pas fondue, ce n'est pas très présentable.

  • 16/20
    Par Isabelle D.
    11 septembre 2013

    C'était bon mais ça aurait été parfait si il n'y avait pas eu la moutarde, je trouve qu'avec le chèvre ça ne fait pas un très bon ménage. Viande moelleuse.

  • 15/20
    Par Delphine A.
    12 septembre 2013

    C'était bon, mais je pense qu'une demi cuillère de miel suffit et seulement un quart de la bûche.

  • 18/20
    Par Clarisse T.
    18 septembre 2013

    Très bonne recette très facile, rapide et peu onéreuse.
    Les saveurs sont vraiment extras, tout le monde a adoré et en a redemandé ! À refaire.

  • 17/20
    Par Mélanie V.
    30 septembre 2013

    Recette rapide et très bien expliquée. J'ai aimé la rapidité de confection du plat et le peu d'ingrédients nécessaires. Mais le vrai plus du plat est sa sauce, crémeuse et avec un bon goût de miel. À refaire.

  • 18/20
    Par Aurelie K.
    3 octobre 2013

    Un repas tout simple mais ce fut un régal ! J'ai adoré la sauce, j'ai même saucé le plat avec du pain tellement c'était bon.

  • 18/20
    Par Mélanie C.
    9 octobre 2013

    Le plat était très bon, la viande était moelleuse, la sauce avait une bonne consistance. Le tout avait un très bon goût. Recette à refaire volontiers et facile.

  • 18/20
    Par Lynda T.
    30 octobre 2013

    Original comme recette avec du fromage de chèvre et très appréciable. A refaire sans hésiter mais je ne mettrais pas de miel pour ma part.

  • 19/20
    Par Sabrina B.
    17 décembre 2013

    Très bonne recette simple. La sauce a un très bon goût de chèvre, l'oignon n'est pas trop fort. J'ai un peu enlevé la croûte de chèvre, servi avec du blé, c'était parfait.

 

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