Escalope panée et tagliatelles fraîches

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Plat principal

Facile

Temps

Préparation : De 15 à 30 minutes

Cuisson : Moins de 15 minutes

4 pers

Mettre de l'eau à bouillir pour les pâtes.

Préparer dans 3 assiettes différentes la farine, les oeufs battus et la chapelure mélangée au parmesan.

Passer les escalopes successivement dans chacune des assiettes puis de nouveau dans l'oeuf et la chapelure.

Laisser reposer au moins 5 min au frigo.

Pendant ce temps cuire les pâtes à votre convenance.

Dans une poêle anti-adhésive, faire chauffer un mélange d'huile et de beurre.

Faire chauffer les escalopes d'abord à feu vif pendant 2/3min puis retourner, cuire 1/2 min et baisser le feu pour encore 1 min de cuisson.

Servir aussitôt accompagné des pâtes.

« On peut aussi préparer une sauce au curry ou aux champignons pour accompagner les pâtes. »

16/20
Par Julie M.
20 août 2012
Le parmesan apporte un bon petit goût et du croustillant à la panure. J'ai fait 2/3 panure, 1/3 parmesan, la prochaine fois je ferai 50/50 pour sentir un peu plus le parmesan.
17/20
Par Magali B.
18 octobre 2012
Et encore une recette simple à réaliser, qui a du goût et que les enfants ont aimé.
14/20
Par Karen B.
21 octobre 2012
Recette facile et rapide à faire. C'est simple et bon pour petits et grands.
16/20
Par Emilie Z.
1 novembre 2012
Facile et rapide, le parmesan donne un petit plus.
18/20
Par Joelle V.
18 novembre 2012
Bonne recette, on s'est régalés !
17/20
Par Cathy R.
19 novembre 2012
Bonne recette, un bon croustillant, nous avons aimés. Cela change un peu de la simple recette escaloppe panée.
17/20
Par Patricia R.
20 novembre 2012
Le parmesan relève le goût de la viande, celle-ci reste tendre et se mélange bien aux pâtes.
15/20
Par Magali G.
29 novembre 2012
Un petit plus avec le parmesan bien agréable. Une variante à refaire.
16/20
Par Marie-pierre L.
11 décembre 2012
La panure donne du croustillant à la viande, le parmesan donne du goût.
19/20
Par Nathalie U.
3 janvier 2013
Recette très rapide à faire, excellente...
Le filet de poulet reste moelleux, génial...