Escalope de poulet "alla parmigiana"

Escalope de poulet "alla parmigiana" - Najwa N.
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DÉCOUVREZ-LES
18
202
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 250 g d'escalopes de poulet (environ 3 pièces)
  • 1 petit oeuf
  • 1,5 càs de parmesan
  • 1 à 2 càs de farine
  • Environ 50 g de chapelure
  • 3 càc d'huile d'olive
  • 100 g de purée de tomate
  • 1/4 càc de basilic séché
  • 1/4 càc d'origan
  • 1 pincée d'ail en poudre (oubliée sur la photo)
  • 1 petite pincée de piment en poudre (facultatif)
  • Sel & poivre

Recette

1.
Préchauffer le four à 200°C.
2.
Battre l'oeuf avec du sel et du poivre.
3.
Passer chaque escalope dans la farine, l’œuf puis la chapelure.
4.
Dans une poêle faire chauffer 1 càc d'huile d'olive sur feu fort. Saisir les escalopes 2 min de chaque côté jusqu'à l'obtention d'une belle coloration.
5.
Disposer les escalopes sur la plaque du four habillée de papier cuisson.
6.
Mélanger dans un petit bol, la purée de tomate, le basilic, l'origan, le piment, l'ail en poudre et 2 càc d'huile d'olive. Saler & poivrer. Mélanger.
7.
Badigeonner les escalopes de la sauce tomate puis les parsemer de parmesan.
8.
Enfourner les escalopes pendant 5 min environ.
9.
Bonne dégustation !

Suggestions du posteur

« J'ai servi les escalopes avec des spaghettis aux saveurs de l'italie. Voir ma recette sur le site : http://www.mysaveur.com/recette-spaghettis-aux-saveurs-de-l-italie.php »

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Veronique C.
    4 juin 2018

    La viande est bien tendre.
    La sauce est relève bien et donne un bon goût.

  • 18/20
    Par Celine T.
    11 juin 2018

    La viande est bien moelleuse et la sauce relevée juste comme il faut.

 

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