Endives braisées miel et citron

Endives braisées miel et citron - Lucie O.
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17
208
Accompagnements
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 3 endives
  • Le jus d'un citron
  • 2 càs de miel
  • 1 cube de bouillon
  • Huile (de tournesol ou de colza de préférence)

Recette

1.
Couper la base des endives, puis les couper en deux. Enlever le cœur (la partie la plus dure, c'est elle qui donne l'amertume).
2.
Faire chauffer un filet d'huile dans une poêle, puis poser les endives face bombée vers le haut. Quand elles sont colorées, les retourner, puis les arroser de miel. Poursuivre 5 minutes à feu moyen, puis ajouter le jus de citron.
3.
Faire chauffer 30 cl d'eau et y diluer le bouillon de cube. Verser sur les endives. Poursuivre la cuisson à feu moyen jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide (au moins 30 minutes).
4.
Bonne dégustation !

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Celine T.
    30 mars 2018

    Le miel adoucit le jus de citron et permet de bien faire confire les endives.
    Le bouillon donne également du goût. Idéal avec une viande blanche.

  • 16/20
    Par Milvia H.
    19 avril 2018

    Le miel enlève l'amertume de l'endive et aide à la caramélisation.

  • 17/20
    Par Carine B.
    5 novembre 2018

    Endives fondantes au léger goût de citron ; recette originale qui change. Un peu long en cuisson mais cela vaut le coup!

  • 17/20
    Par Nathalie G.
    11 décembre 2018

    Ces endives braisées sont succulentes! Le citron, le miel et le cube de bouillon apportent de la saveur à ce plat. Idéales servies avec du riz pour un dîner végétarien simple, rapide et léger! Je cuisinerai de nouveau ce plat en y rajoutant du tofu aux herbes...

  • 16/20
    Par Valérie K.
    11 mars 2019

    Le miel apporte sa touche de douceur, il enlève l'amertume de l'endive. Elles étaient fondantes.

  • 17/20
    Par Yassmina E.
    5 avril 2019

    C'est une bonne recette d'endives. J'ai utilisé du miel d'acacia. J'ai dû ajouter du bouillon ainsi que du temps de cuisson (environ 15 minutes),car mes endives n'étaient pas cuites. Le goût est top avec ce mélange miel, citron et bouillon sans qu'il ne soit trop fort.

  • 17/20
    Par Christiane C.
    8 novembre 2019

    Le miel apporte beaucoup de douceur.

  • 18/20
    Par Amandine W.
    28 avril 2020

    Le miel apporte un bon goût caramélisé qui contre balance avec le citron.

 

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