Endives braisées au citron

Endives braisées au citron - Jean rené B.
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DÉCOUVREZ-LES
16
2010
Accompagnements
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 8 endives (soit 1 kg)
  • beurre frais
  • le jus d’un 1/2 citron
  • sel, poivre

Recette

1.
Retirer les feuilles fanées des endives. Les laver et les couper en deux dans le sens de la longueur. Avec un petit couteau, retirer le cœur de chaque endive.
2.
Faire chauffer le beurre dans une poêle, y saisir les endives. Quand elles sont dorées de toutes parts, ajouter le jus de citron. Saler et poivrer. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes, en retournant les endives de temps en temps.

Suggestions du posteur

« Comme mon épouse n'aime pas la recette précédente, je lui ai fait celle là.

dans tous les cas, on l'a accompagné de la recette de riz aux crevettes sautées »

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Françoise V.
    28 novembre 2012

    Rien de bien compliqué, mais j'aime l'endive cuite de cette façon le citron donne un bon petit goût à l'endive. Les miennes n'étaient pas amères mais si cela était le cas ne pas hésiter à saupoudrer d'un peu de sucre. Servies avec la côte de porc madison.

  • 17/20
    Par Marie-pierre L.
    28 novembre 2012

    Très bon, les endives dorées avec du beurre les rendent fondantes.

  • 15/20
    Par Nadine P.
    28 novembre 2012

    Donne un goût acidulé aux endives.

  • 15/20
    Par Christiane C.
    29 novembre 2012

    Recette très simple, le citron donne un bon goût.

  • 16/20
    Par Patricia R.
    30 novembre 2012

    Tendre et peu amer !!! Avec le citron ça relève légèrement !! C'est bon comme ensemble.

  • 19/20
    Par Stephanie S.
    4 décembre 2012

    Facile à préparer. J'ai bien aimé le gôut du citron avec les endives. La prochaine fois j'essaierai de rajouter des lardons pour donner un peu plus de goût.

  • 14/20
    Par Françoise G.
    6 décembre 2012

    Les endives sont restées un peu amères et fermes malgré le respect du temps de cuisson ! Je referai ce plat en les coupant en tronçons ce qui n'était pas préconisé dans la recette !!

  • 16/20
    Par Brigitte P.
    7 décembre 2012

    J'ai bien aimé l'association endives/citron, recette simple que je referai.

  • 15/20
    Par Anne Q.
    9 décembre 2012

    Sympa mais trop amer, je le referai avec des endives plus fines. Très très rapide à faire et très peu coûteuse.

  • 17/20
    Par Valérie K.
    18 décembre 2012

    Un bon petit arrière goût de citron pas trop prononcé. Les endives restent tendre. Recette facile à réaliser.

 

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