Endives au jambon et à la moutarde

Temps

Ingrédients

• 4 grosses endives ou plusieurs petites
• 4 tranches de jambon ou de poulet ou de dinde
• Moutarde mi-forte
• Un bouillon cube dégraissé de volaille

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  15/20

  Par Vanessa J.
  9 mai 2014

  Recette simple et vite réalisée. Le jambon devient effectivement craquant, ce qui donne un jeu de texture intéressant. La moutarde relève bien le plat.
  Ça change agréablement des endives à la béchamel qui sont bien plus lourdes. J'ai rajouté du gruyère (comme conseillé pour une version moins light).
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  12/20

  Par Christiane C.
  9 mai 2014

  J'ai divisé par 2.
  Déçue, j'ai arrêté la cuisson avant sinon le jambon aurait été trop cuit.
  Manque de sauce et d'épices.
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  12/20

  Par Isabelle D.
  9 mai 2014

  On n'a pas aimé, c'est fade malgré la moutarde et très sec sans sauce.
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  15/20

  Par Elodie P.
  16 mai 2014

  J'ai fait une version un peu moins light car plus que le côté light (manger des endives cuites est déjà pour moi un exploit), c'est la préparation qui m'intéressait, j'espère que ça ne dérangera pas. En effet le contraste entre craquant et tendre est sympa, la cuisson au bouillon permet également un petit adoucissement de l'endive, j'y penserai car bon moyen de finir les restes d'endives !
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  16/20

  Par Céline M.
  19 mai 2014

  Un plat un peu sec à notre goût, nous referons avec un peu de béchamel. Par contre, le petit goût de moutarde est agréable.
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  14/20

  Par Ourilie G.
  22 juillet 2014

  Note mitigée parce que si j'adore l'ajout de la moutarde, je regrette énormément l'absence de béchamel, car je n'ai pas apprécié du tout le côté croquant du jambon.
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  15/20

  Par Milvia H.
  6 novembre 2014

  Délicieux. Beaucoup plus léger et digeste qu'avec la béchamel, il faut juste bien doser la moutarde pour ne pas avoir de surprise.
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  15/20

  Par Virginie B.
  7 janvier 2015

  J'ai fait ce plat seulement pour une personne, mon mari étant absent cette semaine. J'ai apprécié le goût de la moutarde qui relève l'amertume de l'endive.
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  20/20

  Par Virginie G.
  15 janvier 2015

  Très bonne recette. J'ai parsemé de gruyère comme proposé. La quantité de moutarde n'est pas précisée. 1/2 cuillère à café par endive. Super bon. Le jambon croustillant avec le gruyère gratiné. Mes enfants se sont régalé.
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  14/20

  Par Adeline C.
  23 février 2015

  Recette très simple et agréable, mais qui manque toutefois de crémeux.