Endives à l'italienne

Endives à l'italienne - Marie T.
Cliquer sur la photo pour l'agrandir

Cliquer sur la photo pour l'agrandir
Recette proposée par
816 recettes testées
1085 recettes postées
Son mot en +
« Il n'y a pas de commentaire particulier de l'auteur de la recette. »
Déjà 21314 recettes sur MySaveur.com

des recettes testées et notées par la communauté pour mieux vous guider  !

DÉCOUVREZ-LES
16
2010
Accompagnements
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 4 grosses endives
  • 1 oignon
  • 3 càs de vin blanc
  • 20 g de beurre
  • 3 à 4 branches de persil
  • 100 g de mozzarella
  • 70 g de parmesan
  • 50 g de chapelure
  • 6 à 8 tranches de jambon de Parme
  • Sel et poivre

Recette

1.
Creuser l'endive pour enlever le trognon.
2.
Les faire cuire à la vapeur 10 minutes.
3.
Préparer la farce : un oignon émincé, le persil ciselé, la mozzarella râpée, le parmesan, la chapelure, sel et poivre.
4.
Mélanger bien le tout ou passer au robot quelques secondes.
5.
Couper les endives en deux dans le sens de la longueur.
6.
Déposer un peu de farce.
7.
Poser l'autre moitié d'endives.
8.
Enrouler une à deux tranches de jambon de Parme par endive reconstituée.
9.
Verser le vin blanc et le beurre fondu dans un plat allant au four.
10.
Déposer les endives et enfourner à 180°C pendant 30/40 minutes.

Suggestions du posteur

« Servi avec un rôti orloff. »

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Christiane C.
    1 février 2016

    J'ai eu du mal à enrouler le jambon (j'ai pris du jambon Jeca que j'ai coupé à la main). L'ensemble est bon et ça change de l'endive à la béchamel. Nous avons bien aimé la farce, mais ça manque de sauce.

  • 15/20
    Par Céline M.
    8 février 2016

    La farce est un peu forte pour moi, je l'aurais préféré avec un peu moins de parmesan. Sinon le jambon italien c'est une bonne idée !

  • 18/20
    Par Carole T.
    15 février 2016

    Une bonne recette qui change des endives aux jambon, la farce était originale et délicieuse. Seul bémol, le jambon à séché pendant la cuisson.

  • 14/20
    Par Rachel C.
    15 février 2016

    Pour ma part je n'ai pas manqué de sauce puisque j'ai ajouté la farce en trop dans le plat de cuisson. Je rejoins ma camarade, le goût du parmesan est trop présent et c'est vraiment dommage puisque le jambon de parme ainsi que la mozzarella apportent un côté moelleux et parfumé. C'est une recette agréable et rapide à réaliser, je la referai mais en diminuant au moins de moitié la quantité de parmesan.

  • 17/20
    Par Charlene E.
    22 février 2016

    Vraiment très goûteux, cela change des traditionnelles endives jambon béchamel. Le mélange des saveurs est parfait, on sent bien le vin blanc. Par contre, il y avait vraiment beaucoup de farce, du coup je l'ai ajouté sur le dessus, ce qui m'a fait une petite sauce bien onctueuse. À refaire !

  • 14/20
    Par Claudine O.
    22 février 2016

    La farce donne un goût agréable aux endives. En revanche, le vin blanc est en trop car il apporte une acidité trop importante et pas très agréable.

  • 18/20
    Par Marina S.
    2 mars 2016

    C'est la première fois que je cuisine les endives comme ça, c'est très très bon, par contre j'ai prolongé la cuisson des endives.

  • 17/20
    Par Vanessa R.
    2 mars 2016

    Un plat excellentissime. La farce n'est pas trop forte, bien relevé. Elle est juste un peu sortie des endives à la cuisson au four. Il m'en est resté un peu, que j'ai mis sur le dessus pour faire un croustillant. J'ai omis l'oignon sur la photo. Même les enfants ont aimés.

  • 18/20
    Par Gwladys G.
    15 septembre 2017

    Franchement, j'étais assez septique au départ mais le résultat est top. Le jambon de parme apporte une touche originale au banales endives au jambon et la farce est très bonne (elle retire l'acidité des endives). Peut être pas assez de sauce au fond du plat.

  • 13/20
    Par Aure B.
    16 janvier 2018

    Recette qui n'a pas du tout fait l'unanimité. La farce est trop riche en fromage pour certains. Ça manque de sauce et de cuisson pour d'autres. Il est resté beaucoup de farce et le montage est compliqué. Bref, on ne refera pas.

 

Suivez nos actus, bons plans, réductions,
inscrivez-vous à notre newsletter.

Retrouvez-nous sur Facebook

Coupons de réductionSaveurs de l'Année

L’accès aux tests et aux posts de recettes est fermé pour le moment.

Le COVID-19 a fait déborder le lait et rendu les choses très compliquées.

Impossible de vous dire pour combien de temps, nous sommes comme un stylo qui n'a plus d’encre, nous avons du mal à écrire l'avenir !

Nous vous remercions de votre compréhension.

On vous embrasse, et surtout… sortez masqué(e)(s) !