Endives au jambon cru

Endives au jambon cru - Severine H.
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 4 endives
  • 4 tranches de jambon cru
  • 1/2 litre de lait
  • Gruyère
  • 50 gr de beurre
  • 50 gr de farine
  • Muscade
  • Sel, poivre

Recette

1.
Cuire les endives 15 minutes, dans une casserole remplie d'eau salée. Egouttez-les.
2.
Préchauffer le four à 180 degrés.
3.
Pendant ce temps, faire la béchamel. Mettre dans une casserole le beurre. Le faire fondre et ajouter la farine. Remuer. Ajouter le lait et laisser épaissir.
4.
Saler, poivrer et ajouter de la muscade.
5.
Prendre chaque endive. Les entourer d'une tranche de jambon et les mettre dans un plat à gratin.
6.
Par-dessus, disposer la béchamel et parsemer le tout de gruyère.
7.
Enfourner 30 minutes environ.

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Christiane C.
    25 juin 2014

    Nous sommes partagés, les enfants préfèrent avec le traditionnel jambon blanc, moi je trouve sympa l'idée du jambon cru, cela change.

  • 17/20
    Par Celine T.
    29 juin 2014

    Nous avons bien aimé.
    Le jambon cru change un peu, et son côté "plus" salé n'est pas ressortit.

  • 16/20
    Par Christiane C.
    8 juillet 2014

    Une recette qui sort de l'ordinaire, je préfère le jambon blanc car le fumé parfume toute la béchamel et un peu trop salé pour moi.

  • 18/20
    Par Ourilie G.
    9 juillet 2014

    Perplexe au commencement, j'ai tout simplement adoré ! Le jambon cru donne le goût manquant à l'endive ! Par contre, les quantités de béchamel sont trop importantes, et je n'ai pu me résoudre à tout mettre, la moitié est largement suffisante pour éviter du gaspillage.

  • 18/20
    Par Anasthasia T.
    10 novembre 2014

    J'ai utilisé du jambon cru fumé, ce qui a bien relevé le goût des endives avec la béchamel. Le tout bien gratiné c'était délicieux. Merci pour la variante....

  • 19/20
    Par Virginie G.
    10 novembre 2014

    Recette originale. Très bon résultat. Le jambon cru se marie très bien avec l'endive. Tout le monde s'est régalé. Très bien avec une salade.

  • 18/20
    Par Emilie C.
    24 novembre 2014

    Très bonne recette. Le jambon cru donne un petit goût sympa ! Je le referai sûrement.

  • 14/20
    Par Marina S.
    26 décembre 2014

    Ma béchamel était assez épaisse... mais après cuisson le plat était en eau car en le passant au four, les endives ont rendu beaucoup d'eau, dommage :(

  • 15/20
    Par Lucie O.
    9 janvier 2015

    Petite variante des classiques endives au jambon. Ce n'est pas non plus révolutionnaire, mais bon, pourquoi pas. La quantité de béchamel est très importante, il en faudrait moins.

  • 18/20
    Par Aurelie K.
    18 février 2015

    Très bon, un régal ce petit goût fumé !

 

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