Endives au jambon cru

Temps

Ingrédients

• 4 endives
• 4 tranches de jambon cru
• 1/2 litre de lait
• Gruyère
• 50 gr de beurre
• 50 gr de farine
• Muscade
• Sel, poivre

Recette

Tests et opinions sur la recette

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  17/20

  Par Christiane C.
  25 juin 2014

  Nous sommes partagés, les enfants préfèrent avec le traditionnel jambon blanc, moi je trouve sympa l'idée du jambon cru, cela change.
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  17/20

  Par Celine T.
  29 juin 2014

  Nous avons bien aimé.
  Le jambon cru change un peu, et son côté "plus" salé n'est pas ressortit.
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  16/20

  Par Christiane C.
  8 juillet 2014

  Une recette qui sort de l'ordinaire, je préfère le jambon blanc car le fumé parfume toute la béchamel et un peu trop salé pour moi.
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  18/20

  Par Ourilie G.
  9 juillet 2014

  Perplexe au commencement, j'ai tout simplement adoré ! Le jambon cru donne le goût manquant à l'endive ! Par contre, les quantités de béchamel sont trop importantes, et je n'ai pu me résoudre à tout mettre, la moitié est largement suffisante pour éviter du gaspillage.
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  18/20

  Par Anasthasia T.
  10 novembre 2014

  J'ai utilisé du jambon cru fumé, ce qui a bien relevé le goût des endives avec la béchamel. Le tout bien gratiné c'était délicieux. Merci pour la variante....
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  19/20

  Par Virginie G.
  10 novembre 2014

  Recette originale. Très bon résultat. Le jambon cru se marie très bien avec l'endive. Tout le monde s'est régalé. Très bien avec une salade.
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  18/20

  Par Emilie C.
  24 novembre 2014

  Très bonne recette. Le jambon cru donne un petit goût sympa ! Je le referai sûrement.
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  14/20

  Par Marina S.
  26 décembre 2014

  Ma béchamel était assez épaisse... mais après cuisson le plat était en eau car en le passant au four, les endives ont rendu beaucoup d'eau, dommage :(
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  15/20

  Par Lucie O.
  9 janvier 2015

  Petite variante des classiques endives au jambon. Ce n'est pas non plus révolutionnaire, mais bon, pourquoi pas. La quantité de béchamel est très importante, il en faudrait moins.
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  18/20

  Par Aurelie K.
  18 février 2015

  Très bon, un régal ce petit goût fumé !