Encocado de pescado

Encocado de pescado - Marie T.
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DÉCOUVREZ-LES
18
204
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 280-300 g de poisson (pour moi de la lingue)
  • 1 gousse d'ail
  • 1/2 demi citron vert
  • 1/2 oignon rouge
  • 1 tomate
  • 1/2 poivron rouge
  • 130 g de riz
  • 200 ml de lait de coco
  • 2 càs de persil ciselé
  • 1 càs d'huile d'olive
  • Sel et poivre

Recette

1.
Émincer l'oignon en fines tranches, couper en dés la tomate et le poivron, écraser l'ail.
2.
Arroser le poisson avec le jus de citron.
3.
Faire cuire le riz selon l'indication sur le paquet.
4.
Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile et faire revenir l'oignon rouge, le poivron et la tomate pendant quelques minutes.
5.
Verser le lait de coco et ajouter l'ail écrasé.
6.
Saler et poivrer.
7.
Porter à ébullition et baisser le feu, ajouter le poisson.
8.
Couvrir et laisser 6-7 minutes.
9.
Ajouter le persil ciselé.
10.
Servir l'encocado de pescado accompagné de son riz.
11.
Facultatif : vous pouvez ajouter du paprika pour une note plus soutenue.

Tests et opinions sur la recette

  • 20/20
    Par Claudine O.
    20 octobre 2015

    En accord avec Marie, j'ai remplacé le poivron rouge par un vert et le citron vert par du jus de citron vert, mais le résultat est resté excellent. J'ai adoré cette recette pour laquelle tout est excellent. Le poisson reste tendre avec des saveurs parfumées idéales. Je referai sans hésitation. Merci !

  • 18/20
    Par Olivia L.
    20 octobre 2015

    Très bonne recette de poisson. J'ai doublé les quantités car nous étions 4, j'ai pris du filet de tacaud (cousin du merlan) pour ce plat. La sauce au lait de coco est vraiment très bonne, j'ai ajouté un peu de paprika comme suggéré par Marie T. Cependant, les dés de poivrons n'étaient pas assez cuits et j'ai donc prolongé la cuisson, de ce fait le poisson était un peu défait mais le goût y était, merci pour cette recette que je referai.

  • 14/20
    Par Mélanie V.
    25 novembre 2015

    La recette est simple à faire. Nous n'avons pas vraiment aimé l'association des saveurs car nous avons trouvé que cela partait un peu dans tous les sens. On ne reconnaît plus vraiment ce que l'on mange.

  • 19/20
    Par Marina S.
    28 août 2016

    C'était délicieux, j'ai mis de la lotte !

 

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