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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 150 g de betterave cuite en cubes
- 3 oeufs
- 2 poignées de salade verte
- 1 càc d'herbes aromatiques
- Sel
Recette
1.
Dans une poêle, faites revenir la salade comme vous le feriez avec des épinards. Lorsque les feuilles ont réduit, réservez-les.
2.
Graissez 6 moules à muffin.
3.
Dans un bol battez les 3 oeufs avec les herbes aromatiques de votre choix et une pincée de sel. Réservez.
(Si vos oeufs sont petits, n'hésitez pas à en ajouter un de plus, ou de rajouter une cuillère de lait pour allonger la préparation).
4.
Placez au fond de chaque moule, quelques cubes de betteraves, puis un peu de salade cuite. Lorsque les moules sont garnis, versez la préparation équitablement dans les moules.
5.
Enfournez et laissez cuire 10-15 min à 180°C en surveillant.
Suggestions du posteur
« C'est la recette parfaite pour passer un petit reste de salade un peu flétrie. »
