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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 1 rôti de porc dans l'échine (1Kg200)
- 1 nectarine
- 1 yaourt à la grecque
- 2 clous de girofle
- 1 càc de romarin
- Sel, poivre
Recette
1.
Enlevez délicatement la ficelle du rôti.
2.
Ouvrez-le largement en deux dans le sens de la longueur, sans aller au bout, avec une longue lame bien tranchante.
3.
L'ouvrir comme un livre. Tartinez une face avec du yaourt.
4.
Coupez la nectarine en huitièmes. Déposez chaque tranche sur le yaourt.
5.
Piquez en deux endroits éloignés avec les clous de girofle, au travers des morceaux de nectarines.
6.
Saupoudrez de poivre et de romarin.
7.
Refermez et reconstituez le rôti en le ficelant de nouveau.
8.
Salez.
9.
Déposez dans un plat allant au four.
10.
Enfournez dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 1h30 et en arrosant souvent (tous les quarts d'heure).
11.
Servir découpé en tranches et arrosé du jus de cuisson.
Suggestions du posteur
« Vous pouvez servir le rôti avec des pommes de terre coupées en 4 dans le sens de la longueur et cuites en même temps, autour de la viande. »
Tests et opinions sur la recette
- 15/20
Le goût du rôti est bon, mais les clous de girofle ne sont pas top (leur goût est trop fort). Il n'est pas facile de ficeler le rôti, les nectarines se sauvent. Le rôti est bien moelleux.
- 10/20
J'ai trouvé l'ensemble fade malgré les clous de girofle et le goût de la nectarine... Je pense qu'il faudrait faire compoter la nectarine et y ajouter par exemple du sucre ou miel, des épices pour relever le goût.
En effet, il est pas facile de ficeler le rôti car la farce s'en va.
J'ai servi avec des pommes de terre cuites avec le rôti comme proposé dans la recette et d'haricots verts.
Désolée, j'ai oublié le logo sur la photo des ingrédients... - 14/20
Le goût des clous de girofles est trop fort, il n'a pas été apprécié par les convives.
