Dos de colin et son crumble aux oignons

Dos de colin et son crumble aux oignons - Elodie M.
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DÉCOUVREZ-LES
15
202
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 2 dos de colin
  • 20 g de farine
  • 3 cubes de bouillon de volaille
  • 15-20 g de raisins secs
  • 15-20 g de beurre demi-sel
  • 1/2 càc de cumin
  • 1/2 càc de gingembre
  • 1/2 càc d'origan
  • 1 oignon
  • 1 càs d'huile d'olive
  • 20 cl d'eau
  • Sel et poivre

Recette

1.
Préchauffez le four à 200°C.
2.
Mélangez la farine avec le beurre bien froid, l’origan et malaxez le tout jusqu’à ce que la pâte devienne sableuse.
3.
Disposez la pâte sur la plaque du four, recouvrez-la de papier sulfurisé et enfournez pendant 15 minutes en mélangeant le crumble pendant la cuisson puis laissez refroidir.
4.
Pendant ce temps, faites revenir l'oignon dans l’huile d’olive à feu moyen pendant 5 min.
5.
Ajoutez les raisins secs, le cumin, le bouillon de volaille, le gingembre en poudre et faites revenir le tout pendant 20 min.
6.
Salez, poivrez 6 dos de colin et posez-les sur la plaque du four, enfournez 10 min à 200°C.
7.
Posez chaque dos de colin sur les assiettes, répartissez les oignons sur le dessus et parsemez le crumble.
8.
Bonne dégustation !

Suggestions du posteur

« Vous pouvez l'accompagnez avec du riz basmati. »

Tests et opinions sur la recette

  • 14/20
    Par Isabelle K.
    3 octobre 2018

    Le mélange des ingrédients est original, le plat est bien parfumé et a été bien apprécié. Les oignons sont fondants et contrastent avec le croustillant du crumble. Je pense cependant qu’il y un problème avec la quantité de bouillon en cube. Il en faut 3 selon la liste et rien qu’avec 1 seul j’ai trouvé que c’était déjà bien trop salé et cela a un peu gâché le plat.

  • 16/20
    Par Raphaelle M.
    5 mai 2020

    Une recette originale et jolie à présenter. Le poisson est bien relevé grâce aux épices. J'ai apprécié le croustillant du crumble.

 

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