Dos de cabillaud et son risotto façon paëlla

Dos de cabillaud et son risotto façon paëlla - Marie T.
Cliquer sur la photo pour l'agrandir

Cliquer sur la photo pour l'agrandir
Recette proposée par
816 recettes testées
1085 recettes postées
Son mot en +
« Le message sera affiché lorsque les 10 tests seront terminés »
AUTRES IDÉES RECETTES
Note sur 20
Déjà 21285 recettes sur MySaveur.com

des recettes testées et notées par la communauté pour mieux vous guider  !

DÉCOUVREZ-LES
15
203
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 600 gr de dos de cabillaud
  • 1 échalote, 1 oignon
  • 10 cl de vin blanc sec
  • 50 cl d'eau
  • 1 sachet de 30 gr "épices paëlla"
  • Des moules cuites
  • 1 demi chorizo en tranches (80 gr environ)
  • Persil, sel et poivre (facultatif)
  • 10 cl de crème fraîche
  • 30 gr de parmesan
  • 4 càs d'huile d'olive
  • 300 gr de riz arborio

Recette

1.
Faire revenir l'oignon émincé avec 2 càs d'huile d'olive, pendant quelques minutes. Ajouter le riz, mélanger jusqu'à ce qu'il soit translucide.
2.
Ajouter le vin blanc, mélanger.
3.
Mélanger la moitié du sachet d'épices à paëlla avec 350 ml d'eau. Remuer et verser petit à petit sur le riz.
4.
Remuer fréquemment.
5.
Dans une poêle, mettre l'échalote émincée avec le reste d'huile et laisser suer. Ajouter les dos de cabillaud.
6.
Laisser colorer 1 à 2 minutes, retourner le poisson et ajouter le reste d'eau et les épices à paëlla.
7.
Ajouter les moules et le chorizo. Laisser cuire pendant 10 à 12 minutes environ.
8.
Dans le récipient à risotto, ajouter la crème fraîche et le parmesan en fin de cuisson.
9.
Ajouter le persil ciselé.
10.
Dresser sur un plat : le risotto, le poisson et sa sauce.

Suggestions du posteur

« Pour ma part, je n'ai ni salé, ni poivré. Les épices à paëlla apportent toute la saveur nécessaire. »

Tests et opinions sur la recette

  • 13/20
    Par Nadine P.
    22 décembre 2014

    Genre de paëlla sans viande mais juste avec du poisson. Je trouve que l'assaisonnement est moins relevé.

  • 17/20
    Par Laurence D.
    19 janvier 2015

    Un risotto et un poisson très parfumés grâce aux épices de paëlla. Pour moi, il a manqué de poivrons ou de petits pois pour la touche "légumes".

  • 15/20
    Par Claudine O.
    26 novembre 2015

    Effectivement c'est un bon substitut de la paëlla. En revanche, le parmesan et la crème m'ont un peu perturbé.

 

Suivez nos actus, bons plans, réductions,
inscrivez-vous à notre newsletter.

Retrouvez-nous sur Facebook

Coupons de réductionSaveurs de l'Année

L’accès aux tests et aux posts de recettes est fermé pour le moment.

Le COVID-19 a fait déborder le lait et rendu les choses très compliquées.

Impossible de vous dire pour combien de temps, nous sommes comme un stylo qui n'a plus d’encre, nous avons du mal à écrire l'avenir !

Nous vous remercions de votre compréhension.

On vous embrasse, et surtout… sortez masqué(e)(s) !