Dos de cabillaud aux champignons

Dos de cabillaud aux champignons - Sylvie D.
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DÉCOUVREZ-LES
15
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 2 dos de cabillaud d'environ 150 g chacun
  • 300 g de champignon de Paris
  • 2 échalottes
  • 1 gousse d'ail
  • 1 filet d'huile d'olive

Recette

1.
Déposer les filets de cabillaud dans un plat allant au four.
2.
Eplucher et mixer finement les échalottes et l'ail.
3.
Nettoyer les champignons de Paris et les couper en morceaux.
4.
Recouvrir le cabillaud du mélange ail, échalottes.
5.
Mettre les morceaux de champignons autour du poisson.
6.
Saler et poivrer selon le goût. Verser un filet d'huile d'olive sur le poisson et les champignons.
7.
Mettre au four chaud (180°) pendant une quinzaine de minutes.

Suggestions du posteur

« Personnellement, j'aime le poisson de façon très classique avec du riz mais aussi avec de la semoule. »

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Christiane C.
    8 avril 2013

    Les champignons ont rendus beaucoup d'eau. Le plat est bon !

  • 11/20
    Par Virginie G.
    12 avril 2013

    Recette rapide, mais qui manque de sauce,
    vraiment trop sec.

  • 13/20
    Par Emilie B.
    12 avril 2013

    Pour moi 15min, ça manquait vraiment de cuisson, j'ai mis 30min, mais bon il faut surveiller le poisson... La prochaine fois, je ferrai précuire les champignons à la casserole. Je pense qu'il aurait fallu ajouter du persil. Par contre, je n'ai pas l'habitude de mettre de l’échalote et c'était très bon. D'ailleurs l'ail et l'échalote ont vachement parfumé le poisson ! Recette light, mais j'aurais préféré avoir une sauce pour que ça rende le plat plus gourmand...

  • 15/20
    Par Marie T.
    15 avril 2013

    Bonne association, l'ail et l’échalote parfument bien, manque juste d'herbes (persil et aneth) que j'aurais rajouté pour ma part avec un soupçon de crème fraiche!

  • 17/20
    Par Nadine P.
    15 avril 2013

    Très facile à faire et rapide.
    Le poisson est fondant et moelleux, pas du tout sec.
    Avec du riz, il en ressort une bonne sauce.

  • 15/20
    Par Celine T.
    19 avril 2013

    J'ai bien aimé le mélange ail et échalote sur le cabillaud, cela relevait bien le tout. Cuit ainsi le poisson était bien moelleux.
    Les champignons ont rendus beaucoup d'eau et ils étaient à moitiés cuient dommage. Il faudrait peut être les faire revenir un peu à la poêle avant de les mettre au four.

  • 16/20
    Par Isabelle D.
    30 avril 2013

    C'était bon, très light et rapide à faire mais incomplet pour un plat plus savoureux. Ma suggestion : un peu d'épices, d'aromates et une petite sauce aux citrons.

  • 14/20
    Par Ourilie G.
    26 décembre 2013

    Le poisson n'était pas cuit. Pourtant l'ail et l'échalote apportaient beaucoup de goût. Je regrette aussi l'absence de sauce, peut-être rajouter de la crème allégée ??
    Bilan mitigé.

  • 16/20
    Par Elodie R.
    29 janvier 2014

    Recette diététique, non grasse, donc très bien bien avec une petite salade verte.
    En plus, très simple, juste à mettre au four.
    C'est vrai, cela rend du jus, mais au moins le poisson reste moelleux.

  • 16/20
    Par Elodie R.
    19 mai 2014

    Très bon plat léger et savoureux. Poisson fondant, pas sec.

 

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