Cabillaud, légumes et sauce messine

Cabillaud, légumes et sauce messine - Alexandra A.
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DÉCOUVREZ-LES
16
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 5 carottes 2 courgettes 500g d'eau 4 dos de cabillaud
  • Pour la sauce 2 échalotes 200g de crème semi-épaisse 80g de beurre 1 càc de farine 1 càc de moutarde 1 jaune d'oeuf Sel, poivre, persil, jus de citron (1 filet)

Recette

1.
Placer l'eau dans le bol. Mettre les légumes épluchés et en rondelles dans le varoma pour 10mn, varoma, 1. Saler les dos de cabillaud, les mettre sur le plateau vapeu (recouvert de papier cuisson) et pour suivre la cuisson 20mn, varoma, 1. Réserver. Vider l'eau du bol pour y placer les échalotes pour 5s, 5. Racler les parois et réitérer. Ajouter tous les ingrédients sauf le citron pour 3mn, 80, 3. Pendant ce temps, dresser les assiettes avec les légumes et le poisson. Ajouter le citron pour 3s, 4. Sevir

Suggestions du posteur

« Une recette 100% thermomix pour bien débuter cette semaine. Je l'ai pêchée dans le dernier livre... et revisitée à ma façon. Il s'agit de cabillaud, légumes et sauce messine. La sauce est super sympa. J'y ajouterai peut-être des cornichons la prochaine fois, ça devrait être très bon »

Tests et opinions sur la recette

  • 19/20
    Par Sonia C.
    23 janvier 2013

    Excellent....plat complet, la sauce est très bonne, le tout était fondant, on en redemande !

  • 11/20
    Par Françoise G.
    1 février 2013

    Recette effectuée "à peu près" car aucune indication pour les non-thermotrucs(!!). Poisson cuit à la vapeur et légumes à l'eau, sauce présentée dans un ramequin car tout le monde n'apprécie pas la sauce au beurre. Rien de spécial dans ce plat plutôt......plat!!

  • 19/20
    Par Aline V.
    3 février 2013

    mummm on s'est régalé et super rapide !

  • 12/20
    Par Vanessa P.
    4 février 2013

    Heureusement que la sauce est là pour relever un peu le goût du plat sinon je le trouve assez insipide, la sauce est trop épaisse à mon goût je l'aurai voulu plus liquide et nappante !

  • 12/20
    Par Sonia B.
    6 février 2013

    Recette relativement simple et bien expliquer.
    Plat qui n'a pas de goût c'est trop fade. Heureusement qu'il y a la sauce, qui est beaucoup trop épaisse pour napper convenablement les aliments.
    Bref recette à refaire mais à améliorer!

  • 18/20
    Par Anne Q.
    21 février 2013

    Une recette extra, le poisson super bon, et les légumes avec un vrai goût, c'est mon habitude la cuisson vapeur, et alors avec cette sauce facile à faire, le repas a été parfait!

  • 17/20
    Par Sylvie D.
    18 avril 2013

    Recette préparée sans thermomix donc ajustée (cuisson des légumes à l'eau)... La sauce est très bonne et se marie très bien avec les légumes et le poisson. Un plat très bon.

  • 18/20
    Par Emilie G.
    13 mai 2013

    J'ai fait la recette sans thermomix, et comme dans les autres commentaires, c'est de "l'à peu près"!
    Il manque beaucoup de précision, dommage pour la note...toutefois, le plat est très bon, surtout la sauce, succulente! J'ai poché mon poisson et cuit mes légumes dans l'eau de poisson, c'était excellent...

  • 17/20
    Par Stephanie M.
    29 juillet 2013

    Recette de poisson simple et légère.
    La sauce relève très bien ce plat.
    Cette recette est rapide à faire.

  • 15/20
    Par Angéline R.
    21 octobre 2013

    La sauce convient parfaitement avec le poisson et surtout les légumes... dommage que les "thermomixeurs" ne soient pas au courant lors de l'inscription qu'il est préférable d'avoir un thermomix.

 

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