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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 1 cuisse de dinde
- 2/3 càs d'huile d'olive Toscoro
- 1 berlingot de crème de coco
- 3 échalotes
- 1 tomate
- 1 boîte de champignons de Paris selon vos goûts, j'ai pris une moyenne
- 2 piments végétariens
- 1 cube de volaille ou légumes
- 2, 3 feuilles de bois d'Inde
- 1 càs de Maïzena
- Persil
- Sel et poivre
- Facultatif : 1 jaune d'oeuf
Recette
1.
Enlever la peau, désosser la cuisse de dinde et la détailler en cubes.
2.
Faire revenir la viande détaillée ainsi que les os de la cuisse pour donner plus de goût au plat, dans l'huile d'olive jusqu'à ce que celle-ci soit bien dorée.
3.
Rajouter les échalotes émincées, ainsi que la tomate en cubes.
4.
Couper le piment en petites lanières.
5.
Ensuite mettre les champignons.
6.
Le bois d'Inde, le persil et le cube.
7.
Saler et poivrer.
8.
Faire mijoter à feu doux 15 minutes, au bout de ce temps de cuisson rajouter la crème de coco.
9.
Laisser encore 10 minutes.
10.
Prendre la cuillère de Maïzena à diluer dans 3 càs d'eau, le rajouter dans la viande en sauce.
11.
Laisser encore 5 minutes.
12.
Je rajoute le jaune d'oeuf lorsque je retire la casserole du feu.
13.
Pour l'oeuf cela reste facultatif, cela donne un côté velouté à la sauce.
Suggestions du posteur
« J'ai servi ce plat avec des pommes duchesses faites maison, une salade de mâche et de graines germées. »
