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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 120 g de chocolat noir
- 3 oeufs
- 20 g de sucre
- 3 crêpes dentelles
- 100 g de chocolat au lait
Recette
1.
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie.
2.
Pendant ce temps, séparez les blancs des jaunes et montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
3.
Incorporez les jaunes d'oeufs et le sucre au chocolat fondu puis, plus délicatement, les blancs en neige.
4.
Réservez la mousse au chocolat 2 heures.
5.
Faites fondre le chocolat au lait au bain-marie.
6.
Ecrasez les crêpes dentelles en miettes.
7.
Incorporez les crêpes dentelles au chocolat fondu.
8.
Etalez le précédent mélange sur une feuille de papier sulfurisé en sur une épaisseur de 2 millimètres et réservez au réfrigérateur.
9.
Au moment du montage, coupez avec un emporte pièce des 3 disques dans la plaque de chocolat au lait.
10.
Recouvrez chaque disque de chocolat au lait d'une épaisseur de mousse au chocolat noir.
11.
Superposez 3 épaisseurs et servez.
Suggestions du posteur
« J'ai ajouté des graines de sésame pour la décoration. »
