Mousse au chocolat par AURELIE K.

Mousse au chocolat  - AURELIE K.
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DÉCOUVREZ-LES
18
2010
Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 250 g de chocolat
  • 50 g de beurre
  • 6 oeufs (on garde 4 jaune et 6 blancs)
  • 50 g de sucre
  • Jus de citron

Recette

1.
Faites fondre le chocolat et beurre au bain-marie. Laisser tiédir.
2.
Monter les blancs en neige avec quelques gouttes de jus de citron. Rajouter le sucre à la fin et fouetter 30 secondes de plus.
3.
Ajouter les jaunes d'oeufs au chocolat et mélanger sans attendre (il faut que le chocolat ne soit pas chaud, qu'il soit tiède).
4.
Puis, ajouter les blancs en neige délicatement au chocolat.

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Sandrine H.
    13 novembre 2014

    Un régal pour les amateurs de chocolat. Mes enfants ont adoré. D'habitude je ne mets pas de sucre dans les blancs et pas de beurre. La texture est un peu différente de la mienne mais excellente.

  • 20/20
    Par Helene B.
    13 novembre 2014

    Juste trop bon !!! À refaire sans hésiter !! Merci pour cette recette !

  • 19/20
    Par Veronique C.
    13 novembre 2014

    Très bonne mousse au chocolat avec ce superbe arrière goût de citron. Excellent.

  • 20/20
    Par Nadine P.
    13 novembre 2014

    j'ai beaucoup aimé ce petit acidulé du citron et la texture se tenait très bien.

  • 18/20
    Par Valérie K.
    25 novembre 2014

    Un grand classique qui plait toujours. La mousse était de bonne consistance et bien chocolatée. Elle n'était pas trop sucrée, juste ce qu'il fallait.

  • 17/20
    Par Milvia H.
    28 novembre 2014

    Un classique qui fonctionne toujours. Excellent !

  • 16/20
    Par Fanny S.
    29 novembre 2014

    Bonne recette, l'ajout du citron est un petit plus surprenant ! La texture est presque parfaite et le goût a plu à tout le monde. Je regrette seulement que cette recette soit un peu riche (beurre et sucre) par rapport aux recettes habituelles de mousse au chocolat.

  • 18/20
    Par Gwladys G.
    23 décembre 2014

    Très bonne texture. La mousse a eu un vrai succès aussi bien chez les grands que chez les petits.

  • 15/20
    Par Gaelle M.
    23 décembre 2014

    Très bonne consistance, recette facile à faire mais trop sucrée et trop lourde. Je supprimerai le sucre la prochaine fois et le beurre aussi. Sinon j'étais surprise par le citron dans les blancs, j'ai eu peur car ils ont mis du temps à monter mais très crémeux et du coup faciles à mélanger!

  • 14/20
    Par Vanessa R.
    13 mai 2015

    Cette mousse se tient vraiment bien, même limite un peu trop compacte. Elle se fait vraiment très vite et c'est son point fort, mais je trouve que le sucre est en trop, ce qui la rend un peu écœurante et bien trop riche. "Quelques gouttes de citron", c'est un peu vague comme indication, j'en ai mis 5 gouttes et on ne les sentaient pas du tout.

 

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