Demi-lune cèpes sauce au beurre persillé

Demi-lune cèpes sauce au beurre persillé - Marina S.
Cliquer sur la photo pour l'agrandir

Cliquer sur la photo pour l'agrandir
Recette proposée par
5416 recettes testées
1089 recettes postées
Son mot en +
« Le message sera affiché lorsque les 10 tests seront terminés »
Déjà 21314 recettes sur MySaveur.com

des recettes testées et notées par la communauté pour mieux vous guider  !

DÉCOUVREZ-LES
Plat principal
Élaborée

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 1 ou 2 paquet(s) de demi-lunes cèpes parmesan
  • 1 beau bouquet de persil
  • 6 gousses d'ail ou plus
  • 2 belles échalotes (ou plus)
  • 1 càs de chapelure ou parmesan
  • Fac : une càs de farine
  • Environ 100 g de beurre doux ou demi-sel
  • (Sel si beurre doux), poivre
  • Environ 80/100 g de vin blanc
  • Environ 180/200 g de crème fraîche épaisse ou liquide
  • Huile d'olive et/ou beurre
  • Oignon émincé (quantité de votre choix) et/ou échalote
  • 300 g (ou plus) de cèpes ou un mélange cèpes et d'autres champignons
  • Sel, poivre, ail et persil
  • Parmesan

Recette

1.
Utiliser le thermomix ou un mixeur : Mixer le persil, l'ail, les échalotes, parmesan ou chapelure, (sel), poivre : 10 sec vit 7. Racler et recommencer si nécessaire.
2.
Ajouter le vin blanc, (la farine) : 6min90°C/Vit 5, puis vitesse 2.
3.
Ajouter la crème fraîche, (sel), poivre, un peu de persil : 20 sec vit 4.
4.
Si c'est trop liquide, ajouter de la farine et continuer à faire chauffer, si c'est trop épais ajouter un peu de vin blanc ou crème et mixer.
5.
Dans une poêle, faire chauffer l'huile ou faire fondre le beurre, y faire revenir oignon ou échalote.
6.
Ajouter les champignons, faire revenir avec sel, poivre, ail et persil.
7.
Pendant ce temps faire cuire les demi-lunes.
8.
Quand les champignons sont bien revenus, ajouter la crème au beurre persillé faire chauffer le tout quelques minutes, si besoin ajouter un peu de crème.
9.
Servir les demi-lunes dans un plat napper de cette sauce saupoudrer de parmesan et de persil.

Suggestions du posteur

« Recette pour 2 à 4 personnes. »

Tests et opinions sur la recette

 

Suivez nos actus, bons plans, réductions,
inscrivez-vous à notre newsletter.

Retrouvez-nous sur Facebook

Coupons de réductionSaveurs de l'Année

L’accès aux tests et aux posts de recettes est fermé pour le moment.

Le COVID-19 a fait déborder le lait et rendu les choses très compliquées.

Impossible de vous dire pour combien de temps, nous sommes comme un stylo qui n'a plus d’encre, nous avons du mal à écrire l'avenir !

Nous vous remercions de votre compréhension.

On vous embrasse, et surtout… sortez masqué(e)(s) !