Dahl vert aux lentilles corail

Dahl vert aux lentilles corail - Vinie M.
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DÉCOUVREZ-LES
17
209
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 120 g de lentilles corail
  • 100 g d’épinards en branche surgelés
  • 25 cl de lait de coco
  • 20 cl de bouillon (légumes ou poulet)
  • 1 oignon
  • 1 càs de curry
  • 100 g de coulis de tomate
  • 1 càs d'huile d'olive
  • 2 càc de paprika (facultatif)
  • 200 g d'escalopes de poulet (facultatif)

Recette

1.
Couper l'oignon et le faire fondre dans de l'huile d'olive.
2.
Y ajouter le poulet coupé en morceaux pour les faire légèrement dorer.
3.
Dès que l'oignon est fondant et le poulet doré, y ajouter les épices, le bouillon, les lentilles, les épinards encore surgelés et la tomate. Mélanger le tout et laisser cuire à feu doux environ 30 min.
4.
Remuer souvent. Assaisonner à votre goût en sel et poivre à la fin de la cuisson des lentilles. La consistance doit être épaisse et encore humide de bouillon. Si le bouillon s'évapore trop vite, vous pouvez en rajouter en cours de cuisson.
5.
Ajouter le lait de coco. Remuer et déguster très chaud.
6.
Bonne dégustation !

Suggestions du posteur

« Ne pas saler les lentilles en début de cuisson, le sel les rend dures et elles ne cuisent pas correctement. Le poulet peut être remplacer par des lardons. A manger très chaud. »

Tests et opinions sur la recette

  • 20/20
    Par Raphaelle M.
    3 avril 2017

    J'ai préparé cette recette pour un repas en famille et tout le monde a beaucoup apprécié ! C'était la première fois que je cuisinais un dahl, c'est simple à faire et pleins de saveurs. A refaire.

  • 16/20
    Par Carine R.
    3 avril 2017

    Un bon plat bien complet avec le poulet.

  • 20/20
    Par Aure B.
    4 avril 2017

    Recette complète et délicieusement exotique.on a aimé cette découverte culinaire bien parfumé. On a utilisé des lardons.

  • 16/20
    Par Elodie P.
    9 mai 2017

    Un dal qui s'est transformé en ''dalle'' ! J'ai eu beaucoup de mal pour la cuisine. Feu doux sur plaque ça ne le faisait pas donc j'ai augmenté et j'ai remis du bouillon mais ça ralentissait... Bref, feu moyen sur plaque à conseiller mais la recette était très bien expliqué​e et ça aidait ! Bon plat même si je m'attendais à des saveurs plus poussées que le rajout d'eau doit diluer. Je n'ai pas trop senti les épinards​ et il m'est resté trop de sauce, finie avec riz ! Bel équilibre avec la coco.

  • 16/20
    Par Tatiana T.
    10 janvier 2018

    Goûteux et simple à faire. Un peu trop salé à mon goût alors que je n'ai pas salé à part le bouillon. Repas complet.

  • 15/20
    Par Adèle C.
    23 novembre 2018

    Ce dalh est très bon , mais la recette un peu sommaire.
    D'habitude dans un dalh on fait revenir ce qui en a besoin, on ajoute les lentilles et l'eau/le bouillon, puis en cours de cuisson on rajoute le reste. Tout mettre au début est plutôt conseillé lorsque l'on possède une mijoteuse électrique.
    Je garde la recette, car les proportions sont bonnes, mais je la referai à ma façon pour la cuisson.
    (je l'ai réalisé sans le poulet et c'était très bon sans)

  • 20/20
    Par Isabelle K.
    27 février 2019

    Une belle surprise, ce dahl est un délice. L’ajout des épinards est une très bonne idée, je ne pensais pas qu’ils se marieraient aussi bien avec les lentilles corail et le lait de coco. Je n’ai pas mis les ingrédients facultatifs (poulet et paprika) ce sera pour la prochaine fois. J’ai servi ce plat exquis le soir, avec du pain indien (paratha). Certains ont ajouté quelques graines de coriandre.

  • 14/20
    Par Nathalie O.
    14 janvier 2020

    Super recette bien relevée comme on aime. L'alliance lentilles corail/épinard marche bien même chez mon fils qui tordait le nez quand je lui ai dit qu'il y avait des épinards dans le plat. Le lait de coco apporte un peu de douceur à l'ensemble. Seule déception avec la texture qui est resté très liquide d'où ma note visée à la baisse.

  • 19/20
    Par Julie M.
    15 avril 2020

    Délicieux Dahl dont les saveurs font voyager... Nos lentilles manquaient un peu de cuisson.

 

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