Aiguillettes de poulet à la moutarde à l'ancienne

Aiguillettes de poulet à la moutarde à l'ancienne - Lynda T.
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 4 Filet de poulet ou de dinde
  • 2 C à S de moutarde
  • 1 C à S de moutarde à l'ancienne
  • 4 C à S de crème fraîche épaisse
  • 1 Cube de volaille
  • 10 cl de vin blanc
  • 2 C à S d'huile d'olive
  • Sel Poivre

Recette

1.
Dans une poêle mettre à chauffer l'huile d'olive pendant ce temps couper les filets en aiguillette puis les faire dorer dans la poêle.
2.
Rajouter le vin blanc pour déglacer puis les moutardes la crème fraîche, le cube émietté et le poivre couvrir et laisser mijoter doucement pendant 25 min .
3.
A vous de juger pour rajouter du sel, je n'en ai pas rajouté la moutarde plus le cube et suffisant enfin pour moi.

Tests et opinions sur la recette

  • 14/20
    Par Julie G.
    18 décembre 2012

    Très bon, la moutarde rend le poulet assez tendre. Je vais le refaire mais, avant, je ferai mariner la viande dans la moutarde avant la cuisson.
    Excellent avec du riz blanc.
    Merci

  • 18/20
    Par Christiane C.
    19 décembre 2012

    Très bon mariage moutarde, vin blanc, crème .... Je referai mais en réduisant le temps de cuisson car sauce trop réduite et trop salée vu la réduction.

  • 18/20
    Par Elodie M.
    19 décembre 2012

    Aiguillettes très tendres et goûteuses. Pour moi, pas besoin non plus de rajouter de sel.

  • 17/20
    Par Pascale C.
    19 décembre 2012

    J'ai utilisé la moutarde aux cèpes reçue en cadeau. C'était très bon ; servi avec des champignons sautés et du chou-fleur. A refaire sans modération.

  • 16/20
    Par Méline D.
    22 décembre 2012

    Recette simple et bonne. Les saveurs se marient bien entre elles. Une bonne idée pour cuisiner le poulet.

  • 17/20
    Par Anne Q.
    26 décembre 2012

    Rapide, bon et efficace...
    Bref, une bonne recette familliale.

  • 17/20
    Par Therese L.
    13 janvier 2013

    Une recette à retenir, car elle change de l'ordinaire. J'ai aimé cuisiner avec les deux moutardes, je n'en avais pas mis beaucoup, car mon fils goûtait ce plat. Bonne indication quant aux instructions. Bon temps de cuisson, peut être un peu salé, mais bon, c'est une question de goût.

  • 16/20
    Par Valérie K.
    14 janvier 2013

    Une bonne recette simple et rapide à faire. Bien épicée et relevée par les moutardes. La viande est restée bien tendre.

  • 20/20
    Par Nathalie M.
    28 janvier 2013

    Je n'ai pas rajouté de sel supplémentaire non plus. Le poulet est resté très tendre. Le mariage moutardes/vin blanc est heureux. On s'est régalé avec cette recette où rien n'est à changer.

  • 15/20
    Par Julie K.
    11 mars 2013

    Recette bien décrite et bonnes associations mais je préfère sans le vin blanc. Je n'ai pas mis de sel non plus. La viande est resté tendre.

 

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