Dahl de lentilles corail et courge par Nathalie O.

Dahl de lentilles corail et courge - Nathalie O.
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DÉCOUVREZ-LES
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Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 1 petite courge ou potimarron ou butternut
  • 250 g de lentilles corail
  • 1/2 boîte de concentré de tomates
  • 2 càs d'huile d'olive
  • 1 ou 2 échalotes
  • 1 càc de curry
  • 1 càc de curcuma
  • 1 grand verre d'eau + 1 verre d'eau
  • 1/2 càc de gingembre en poudre
  • 1 càc de cumin en poudre
  • Sel et poivre

Recette

1.
Émincer l'échalote et la faire revenir dans l'huile.
2.
Peler et couper la courge en petits cubes et l'ajouter aux échalotes.
3.
Ajouter les épices et un grand verre d'eau. Mélanger et laisser cuire à couvert environ 10 min.
4.
Ajouter les lentilles et le concentré de tomates dilué dans un verre d'eau. Couvrir et poursuivre la cuisson environ 20 min en remuant régulièrement et en ajoutant un peu d'eau au besoin.
5.
Saler et poivrer. Servir.

Suggestions du posteur

« Si vous voulez adoucir un peu le plat, vous pouvez ajouter un peu de lait de coco en fin de cuisson.
À servir avec du riz basmati assaisonné d'un filet d'huile d'olive et de coriandre fraîche. »

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Raphaelle M.
    12 mars 2018

    Un dahl riche en saveurs ! J'ai beaucoup aimé avec la courge :) J'ai suivi le conseil de rajouter du lait de coco : un régal !

  • 16/20
    Par Aure B.
    12 mars 2018

    Bon plat bien épicé et dépaysant. On a bien aimé la texture proche d'une purée avec quelques morceaux.

  • 15/20
    Par Christiane C.
    15 mars 2018

    une bonne recette , il n est pas necessaire de cuire la courge avant car la cuisson est identique a celle des lentilles , le melange d epices est appreciable

  • 17/20
    Par Carine R.
    15 octobre 2018

    Nous avons aimé cette utilisation de la courge. L'association avec ces épices est bonne. Je suis également d'avis pour laisser cuire les lentilles et la courge pour la même durée.

    MySaveur :cumin oublé sur la photo

  • 15/20
    Par Stéphanie M.
    15 octobre 2018

    Voici une recette parfaite pour l'automne, j'ai ajouté le lait de coco qui donne une onctuosité en plus et lie bien les ingrédients entre eux. Pour un plat complet, j'ai accompagné de quelques crevettes.

  • 18/20
    Par Julie M.
    5 novembre 2018

    Très bon ! La prochaine fois, j'essaierai avec la coriandre et le lait de coco.

  • 17/20
    Par Adèle C.
    23 novembre 2018

    Recette sympathique. Se conserve bien quelques jours au frigo. Économique.
    Les saveurs sont bien équilibrées. L'introduction du lait de coco (ou d'un autre lait) devrait faire partir intégrante de la recette au moment du service et ne pas être uniquement une suggestion.

 

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