Dacquoise de fête noix/chocolat

Dacquoise de fête noix/chocolat - Myriam S.
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DÉCOUVREZ-LES
13
201
Desserts
Moyen

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 3 blancs d'oeufs
  • 100 g de noix en poudre
  • 25 g de sucre
  • 20 g de farine
  • 100 g de chocolat
  • 150 g de beurre
  • 50 g de sucre glace

Recette

1.
Pour le biscuit : battre les blancs en neige ferme avec le sucre.
2.
Ajouter ensuite délicatement la farine tamisée puis les noix hâchées.
3.
Remplir une douille avec le mélange et former 2 "escargots" sur 2 plaques de papier sulfurisés.
4.
Préchauffer le four à 180 °C et cuire les escargots 10 minutes. Sortir du four et laisser refroidir.
5.
Pendant ce temps, préparer la crème. Sortir le beurre pour qu'il soit mou.
6.
Faire fondre le chocolat au micro-ondes quelques minutes.
7.
Mélanger le chocolat pour obtenir un mélange homogène, et y ajouter le beurre mou.
8.
Bien mélanger pour obtenir une pâte sans grumeaux, puis ajouter enfin le sucre glace tamisé.
9.
Bien mélanger pour obtenir une belle crème lisse.
10.
Poser un "escargot" sur une assiette et ajouter la moitié de la crème dessus.
11.
Poser le 2ème "escargot" par dessus.
12.
Mettre le reste de la crème dans une douille et faire des "étoiles" sur le dessus.
13.
Laisser le gâteau au moins 3 heures au frigo.
14.
Décorer le à la sortie du frigo.
15.
Bonne dgustation.

Tests et opinions sur la recette

  • 13/20
    Par Nadine P.
    3 mars 2015

    Avec 3 blancs d’œufs on a fait un petit gâteau. Beaucoup de garniture mais j'en ai mis trop à l'intérieur, je n'avais plus beaucoup de ganache pour la décoration. J'ai mis un peu de sucre glace.

 

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