Curry vert au poulet

Curry vert au poulet - Najwa N.
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Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 2 càs d'huile d'arachide
  • 25 à 40 g de pâte de curry vert thaï (selon votre goût doux ou fort)
  • 20 cl de lait de coco
  • 200 à 250 g de blanc de poulet
  • 1 càc de cassonade
  • 2 càc de sauce soja
  • 130 g de pousses de bambou en boîte (+/- selon votre goût)
  • 2 feuilles de kaffir ou lime (facultatif)
  • Sel si besoin

Recette

1.
Émincer le blanc de poulet en lamelles. Rincer et égoutter les pousses de bambou.
2.
Faire chauffer une poêle avec l'huile puis ajouter la pâte de curry vert. Mélanger 1 à 2 min sur feu moyen. Augmenter le feu à vif et ajouter le lait de coco petit à petit tout en mélangeant pour obtenir un mélange homogène.
3.
A forte ébullition, ajouter les lamelles de poulet, le sucre et la sauce soja. Mélanger puis ajouter les pousses de bambou et les feuilles de kaffir.
4.
Baisser à feu doux et laisser mijoter 4 à 5 min avant de servir.
5.
Bonne dégustation!

Suggestions du posteur

« Servir avec du riz Thaï. »

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