Curry de poulet aux courgettes et au lait de coco

Curry de poulet aux courgettes et au lait de coco - Eva I.
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Recette proposée par
163 recettes testées
46 recettes postées
Son mot en +
« effectivement il y a trop d'eau, ne mettre que le lait de coco. »
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Note sur 20
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DÉCOUVREZ-LES
16
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 400g de blancs de poulet
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 1 CS huile olive
  • 2 CC curry en poudre ou de pâte à curry
  • 1 pomme golden
  • 25 cl de lait de coco
  • 20 cl d'eau
  • 800g de courgettes
  • Sel, poivre

Recette

1.
Laver les courgettes mais ne les pelez pas. Ôter leurs extrémités et les couper en dès. Réserver. Emincer les blancs de poulet en lamelles. Peler et émincer les oignons. Peler et hacher les gousses d’ail. Peler et couper la pomme en dès.
2.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse ou un faitout. Ajouter le poulet et le faire rissoler pendant 3 minutes environ à feu vif.
3.
Ajouter le curry et mélanger. Baisser ensuite le feu . Ajouter les oignons, l’ail et faire suer 10 minutes environ en mélangeant régulièrement.
4.
Ensuite ajouter la pomme coupée en dés et le lait de coco. Saler et poivrer et arroser de l’eau. Porter à frémissements.
5.
Ensuite ajouter les courgettes, mélanger délicatement. Laisser mijoter pendant 20-30 minutes.
6.
Rectifier l’assaisonnement si nécessaire et servir avec du riz.

Suggestions du posteur

« Idée menu équilibré
Curry de poulet aux courgettes et au lait de coco
Riz
2-3 clémentines
1 yaourt nature 1 cc de miel »

Tests et opinions sur la recette

  • 13/20
    Par Agnès L.
    4 décembre 2012

    Le goût est là avec le curry, la pomme apporte sa touche d'originalité, mais quel dommage de mélanger le lait de coco à de l'eau !
    Du coup la sauce n'est pas là et il faut égoutter le plat avant de servir !!!

  • 16/20
    Par Anne-sophie F.
    17 janvier 2013

    Plat intéressant en terme de saveur : le curry pour le côté épicé, la pomme pour la touche sucrée, le lait de coco pour l'exotisme et la courgette avec un effet pas trop fondant puisque l'on garde la peau.
    Par contre la sauce est un peu trop liquide, il manque de l'onctuosité.

  • 18/20
    Par Sabrina B.
    31 janvier 2013

    Très bonne recette original j'ai ajouté plus de poulet car ont est nombreux!!!!!!
    Je mettrai moins d'eau la prochaine fois pour avoir une crème plus épaisse !

  • 17/20
    Par Eileen B.
    14 février 2013

    Je n'avais encore jamais cuisiné avec le lait de coco, en version salée, et j'ai bien aimé!
    J'ai servi avec du riz.

  • 16/20
    Par Jessica P.
    14 février 2013

    Une recette très bonne et rapide à réaliser. Servi avec du riz basmati c'était excellent.

  • 15/20
    Par Sonia A.
    1 mars 2013

    Un fameux mariage curry-lait de coco.. Un vrai délice. Néanmoins, j'ai dû mettre un peu trop d'eau, la sauce était un peu trop légère à mon goût. J'en mettrai moins la prochaine fois. Mais c'est une délicieuse recette, mes invités se sont régalés. Je l'ai servi avec du riz.

  • 17/20
    Par Méline D.
    8 mars 2013

    Recette très sympa. Les saveurs sont bien présentes. Par contre à la place de l'eau je mettrais plus de lait de coco.

  • 16/20
    Par Ourilie G.
    11 mars 2013

    Une bonne recette, mais une sauce un peu trop liquide, et l'eau a enlevé beaucoup de goût. À refaire, sans eau !

  • 18/20
    Par Emilie B.
    11 mars 2013

    Je pénalise la note à cause de la quantité d'eau. Heureusement j'avais lu les autres commentaires, donc je n'ai pas ajouté d'eau et c'était parfait. Les courgettes rendent deja bien assez d'eau. Le jus était même encore liquide, il faudrait peut être ajouter un peu de farine ou maizena en début de cuisson, pour avoir un jus un peu lié. Sinon le goût est fantastique, c'était la première fois que je testais curry/lait de coco.

  • 17/20
    Par Françoise V.
    12 mars 2013

    Mariage toujours plaisant du curry et lait coco, mais il faut que la sauce reste onctueuse, là c'est un peu trop liquide. A refaire en corrigeant l'apport d'eau.

 

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