Curry de crevettes au lait de coco

Curry de crevettes au lait de coco - YANNICK V.
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DÉCOUVREZ-LES
18
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 30 grosses crevettes crues, fraîches ou surgelées et décortiquées
  • 2 oignons
  • 20 cl de lait de coco
  • 3 c. à soupe de crème fraîche
  • 2 c. à soupe de curry en poudre
  • 3 c. à soupe d'huile
  • Sel, poivre

Recette

1.
Pelez et hachez finement les oignons.
2.
Faites chauffer 2 cuillerées à soupe d'huile dans une sauteuse. Quand elle est chaude, faites-y sauter rapidement les crevettes à feu vif pendant 2 mn. Salez et poivrez. Retirez-les de la sauteuse.
3.
Ajoutez le reste d'huile dans la sauteuse et faites chauffer, puis faites-y revenir l'oignon émincé en remuant une minute. Saupoudrez de curry, mélangez bien. Versez le lait de coco et la crème. Portez à ébullition.
4.
Aux premiers frémissements, remettez les crevettes. Mélangez de manière à bien enrober les crevettes de sauce curry. Rectifiez l'assaisonnement.
5.
Poursuivez la cuisson 2 mn.
6.
Versez dans un plat et servez aussitôt, avec du riz basmati.

Suggestions du posteur

« Vous pouvez rajoutez de la coriandre ou du persil. »

Tests et opinions sur la recette

  • 14/20
    Par Christine L.
    16 septembre 2013

    Bonne recette mais trop classique. Il me manquait des légumes (poivrons, tomates ou champignons).

  • 18/20
    Par Véronique C.
    24 septembre 2013

    Très bonne recette, toute simple et savoureuse. Je réduirais juste légèrement le curry qui masque un peu trop le lait de coco.

  • 17/20
    Par Marion B.
    30 septembre 2013

    Une recette délicieuse que nous avons adoré, les proportions sont parfaites, par contre je mettrai un peu moins d'oignons, mais les miens étaient vraiment gros !
    C'est tout ce que j'aime manger, je garde la recette.

  • 19/20
    Par Emilie S.
    30 septembre 2013

    Un régal ! Nous sommes fan de curry alors forcément cette recette nous a beaucoup plu ! L'association coco-curry se marie bien avec les crevettes, et les oignons apportent un plus !

  • 18/20
    Par Celine T.
    30 septembre 2013

    Un régal. Le type de plat que j'aime. Les crevettes fondantes et une sauce coco curry qui va parfaitement avec.

  • 20/20
    Par Sabrina B.
    10 décembre 2013

    Très bonne recette simple et rapide, je ne mettais pas l'oignon et la crème avant et vraiment c'est top.
    Je conserve merci.

  • 18/20
    Par Nathalie G.
    14 mars 2014

    Un plat simple, rapide et délicieux ! Lait de coco et curry s'accommodent à la perfection, à la condition de les ajouter petit à petit et de goûter régulièrement afin de parvenir un dosage idéal ( trop de curry tue le goût du lait de coco et vice versa). Plat savoureux servi avec du riz basmati.

  • 20/20
    Par Aude M.
    22 mars 2016

    Rien à redire, c'est délicieux. Texture douce en bouche et bonne saveur au rendez-vous. Recette adoptée qui a régalé nos papilles, à refaire rapidement !

  • 19/20
    Par Veronique C.
    28 août 2017

    Excellente recette !
    La sauce a beaucoup de goût !

  • 20/20
    Par Hélène D.
    4 juin 2018

    Rien à redire sur cette recette, c'était délicieux et simple à réaliser, bref idéal ! J'ai utilisé des gambas plutôt que des crevettes (comme Yannick je pense d'après la photo). Merci pour cette recette.

 

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