Boeuf braisé à la bière en cocotte

Boeuf braisé à la bière en cocotte - OLIVIA L.
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 1,5 kg de boeuf pour bourguignon
  • 3 tranches de poitrine fumée
  • 6 carottes
  • 250 g de champignons frais
  • 4 oignons
  • 4 gousses d'ail
  • 1 bouteille de bière ambrée de 75 cl
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre, kub'or

Recette

1.
Eplucher les oignons et les émincer.
2.
Eplucher l'ail et le hacher.
3.
Eplucher les carottes et les couper en rondelles.
4.
Laver les champignons frais et les émincer.
5.
Couper les tranches de poitrine fumée en morceaux.
6.
Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive. Ajouter les oignons et l'ail, faire colorer.
7.
Ajouter les morceaux de poitrine fumée, laisser dorer, mélanger.
8.
Ajouter ensuite le boeuf et faire dorer de chaque côté.
9.
Mettre ensuite les carottes et les champignons.
10.
Saler, poivrer et émietter le kub'or, bien mélanger.
11.
Arroser enfin de bière ambrée et laisser mijoter à feu doux pendant au moins 2 bonnes heures.

Suggestions du posteur

« Servir avec de bonnes frites maison. »

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Christiane C.
    1 avril 2014

    Nous nous sommes régalés, du goût et des saveurs pour ce bœuf braisé. Viande moelleuse, à refaire.

  • 18/20
    Par Isabelle D.
    1 avril 2014

    Très bon, viande moelleuse : Juste ce qu'il faut pour le goût de bière, en revanche, j'ai eu beaucoup de sauce, du coup, nous l'avons mangé avec des pâtes.

  • 16/20
    Par Celine T.
    2 avril 2014

    J'ai aimé le goût amer qu'apporte la bière.
    La viande est moelleuse et goûteuse.
    Avec les petits légumes, impeccable !!.

  • 16/20
    Par Vanessa J.
    4 avril 2014

    La viande est tendre et savoureuse, les légumes complètent bien le plat. J'ai apprécié la légère amertume donnée par la bière. La sauce est bonne mais pourrait être un peu moins liquide.

  • 18/20
    Par Roseline P.
    22 avril 2014

    Plat très goûteux. La viande est bien moelleuse. Et avec la bière, cela change un peu du classique bourguignon.
    Nous l'avons mangé avec des spaghetti qui ont adoré faire trempette dans la sauce.

  • 18/20
    Par Lynda T.
    27 novembre 2014

    Très bonne recette qui change de l'ordinaire avec de la bière, j'aime beaucoup.

  • 16/20
    Par Valérie K.
    9 février 2015

    Une recette bien expliquée. La viande était moelleuse. Par contre, il y avait un peu trop de sauce et elle manquait d'onctuosité à mon goût.

  • 18/20
    Par Isabelle K.
    23 juin 2015

    Un plat très savoureux qui change avec la bière. Nous nous sommes régalés avec cette viande moelleuse et ces légumes fondants. Quelques herbes de Provence et une feuille de laurier auraient apporté un complément de saveur. C’est un plat que je referai volontiers mais en adaptant la cuisson à la cocotte-minute bien plus rapide et en liant la sauce avec une pointe de fécule.

  • 13/20
    Par Marina S.
    29 juin 2015

    C'était bon mais sans plus. Je n'ai pas vraiment accroché.

  • 17/20
    Par Veronique C.
    11 avril 2016

    Très bon. La Bière change du vin rouge, ça donne un petit plus.
    La viande est bien tendre !

 

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