Cupcakes de la nouvelle année

Cupcakes de la nouvelle année - Myriam S.
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DÉCOUVREZ-LES
17
201
Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 150 g de chocolat
  • 70 g de sucre
  • 70 g de beurre
  • 40 g de farine
  • 40 g de noix ou noisettes en poudre
  • 4 blancs d'oeufs
  • 150 g de fromage frais type Saint Morêt
  • 100 g de sucre glace
  • 50 g de beurre bien mou

Recette

1.
Pour la génoise : faire fondre le chocolat avec les 70 g de beurre.
2.
Ajouter alors les 70 g de sucre et les noix (ou noisettes) en poudre.
3.
Ajouter enfin les blancs d'oeufs, puis la farine.
4.
Verser dans des moules en papier et cuire 12 à 15 minutes à 180°C.
5.
Sortir du four et attendre le complet refroidissement des gâteaux.
6.
Préparer ensuite le dessus : mélanger au fouet le beurre mou et le sucre glace, jusqu'à un mélange bien homogène.
7.
Ajouter progressivement le fromage frais. Le mélange obtenu doit être bien lisse.
8.
Mettre dans une douille la crème obtenue et réaliser des rosaces sur les gâteaux bien refroidis.
9.
Décorer à votre goût et mettre au frais au moins 2 heures.
10.
Bonne dégustation !

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Christiane C.
    19 janvier 2015

    Une recette simple et rapide à faire. Le gâteau est juste moelleux à souhait... Le topping, j'ai l'habitude de le faire pareil donc rien à redire.

 

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