Cuisses de poulet farcies

Cuisses de poulet farcies - Lynda T.
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DÉCOUVREZ-LES
17
204
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 2 cuisses de poulet
  • 100 g de viande haché
  • 1 petite échalote
  • 1 Cœur de bouillon
  • 2 tranches de jambon cru fumé
  • 2 fines tranches de fromage
  • 1 œuf
  • Sel, poivre

Recette

1.
Désosser votre cuisse de poulet (la partie haute seulement) et disposer la tranche de jambon sur toute sa longueur et le fromage.
2.
Mélanger l’œuf et l'échalote coupé finement avec la viande saler poivrer et disposer la farce sur la tranche de jambon roulé la tranche de jambon sur elle même en renfermant la farce, refermer la cuisse de poulet en vous aidant de cure dent.
3.
Enfourner au four avec le cœur de bouillon et un peu d'eau. Cuire 30 minutes. Déguster .

Suggestions du posteur

« Petite astuce pour désosser : déjointer le haut de la cuisse puis inciser sur l'os et le pourtour (ou demander à votre boucher). »

Tests et opinions sur la recette

  • 20/20
    Par Céline M.
    3 février 2015

    Une tuerie cette recette. Dure à réaliser pour le découpage des cuisses mais tellement bonne à déguster. La viande est tendre et très goûteuse.

  • 15/20
    Par Lucie O.
    9 mars 2015

    Bonne recette, mais j'ai dû faire 2 modifications : je n'ai pas réussi à fermer la cuisse avec des cure-dents alors je l'ai ficelée, et pour la cuisson, j'ai dû rajouter 20 minutes.

  • 18/20
    Par Claudine O.
    27 janvier 2017

    Excellente recette. La farce est succulente. Toutefois, je n'ai pas vraiment senti le fromage. Est-il vraiment utile ? Par ailleurs, j'ai dû cuire 30 min de plus que le temps prévu (soit le double). En revanche, je n'ai pas eu de mal à désosser mais n'ai pas pu fermer avec un cure-dent.

  • 16/20
    Par Carine B.
    16 avril 2018

    La recette est simple et rapide à réaliser. Cela change des cuisses de poulet classiques au four. L'alliance poulet et jambon cru est une très bonne idée. La farce est goûteuse mais un peu sèche. Heureusement que la sauce est là! Je mettrai plus de fromage la prochaine fois car du coup on ne le sent pas. J'ai dû également ajouter 15 minutes de cuisson car le pilon n'était pas cuit. Très pratique d'avoir désossé le haut de cuisse car c'est agréable pour la découpe dans l'assiette.

 

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