Cuisses de poulet à la moutarde

Cuisses de poulet à la moutarde  - Coralie R.
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 2 cuisses de poulet
  • Moutarde
  • Herbes de Provence
  • Huile d'olive

Recette

1.
Enlever la peau des cuisses de poulet.
2.
Les recouvrir de moutarde (environ une cuillère à soupe pour chaque cuisse).
3.
Saupoudrer d'herbes de Provence.
4.
Verser un filet d'huile d'olive.
5.
Cuire au four à 200°C durant une heure (en milieu de cuisson, recouvrir d'un papier aluminium).

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Elodie L.
    20 décembre 2013

    A part que je n'ai pas aimé lui enlever la peau lol... j'ai aimé le fait que ça l'ait rendu plus tendre, moins gras et avec du goût. A refaire.

  • 18/20
    Par Christiane C.
    20 décembre 2013

    Beaucoup de goût pour ces cuisses de poulet, bien le fait d'enlever la peau, la moutarde part un peu à la cuisson. A refaire.

  • 15/20
    Par Celine T.
    20 décembre 2013

    Très bonne idée de retirer la peau, surtout quand on ne la mange pas, du coup, on a vraiment le goût de la moutarde et des herbes de Provence.
    Par contre, peut être mettre un peu d'eau en cours de cuisson pour avoir un petit jus de manière à ce que se soit moins sec.

  • 17/20
    Par Isabelle D.
    30 décembre 2013

    Très bonne cuisse de poulet bien parfumée avec la moutarde et les herbes de Provence. Par contre, la cuisson était trop longue, j'ai arrêté avant.

  • 18/20
    Par Virginie M.
    30 décembre 2013

    Très bonnes cuisses avec la moutarde !
    J'ai rajouté un peu d'eau aussi à la fin pour avoir un jus !
    Le jus avec la moutarde, mes enfants ont adoré !

  • 15/20
    Par Emilie B.
    7 janvier 2014

    Moi, je trouve ça super dommage d'enlever la peau, car avec une cuisson au four, la peau est bien dorée, croustillante, et c'est agréable à manger. Cependant, les aromates apportaient un bon goût, c'était agréable à manger.

  • 18/20
    Par Delphine D.
    8 janvier 2014

    Moi qui ne mange jamais la peau du poulet, j'ai trouvé l'idée bonne de l'enlever avant cuisson (même si ce n'est pas très agréable à faire !). Par contre, mon conjoint a été déçu de ne pas la retrouver.
    La prochaine fois, je mettrai plus de moutarde, car en cuisant, elle perd un peu de son goût.

  • 18/20
    Par Laurence D.
    9 janvier 2014

    Les cuisses sont moelleuses et moins grasses du fait que l'on retire la peau, elles sont parfumées par les herbes de Provence, c'est très bon, la prochaine fois, je mettrai un peu de poivre pour encore plus de goût.

  • 18/20
    Par Patricia R.
    22 janvier 2014

    Cuisson assez moelleuse ! La moutarde relève le poulet ainsi que les herbes !! Plat économique et très bon.

  • 17/20
    Par Vanessa R.
    24 février 2014

    J'ai eu peur de devoir retirer la peau mais en fait, cela se fait très bien juste en tirant. C'est étonnant de faire de cette façon, mais ça a l’avantage de pouvoir manger le "badigeonnage", chose que l'on ne fait pas si on ne mange pas la peau et qu'on la retire. De ce fait, ça rend les cuisses moins grasses et plus tendres. 1h de cuisson était de trop, mes cuisses ont desséchées.

 

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