cuisses de canard aux fines herbes

Temps

Ingrédients

• 4 cuisses de canard
• 2 càc de beurre
• du sel et du poivre
• 2 ou 3 càs d'échalotes hachées
• 25 cl de vin blanc ou de jus de pommes
• 25 cl de bouillon de volaille
• 25 cl d'eau
• 25 cl de beurre fondu
• 1 càs de farine
• 2 càs de persil frais
• Pour les herbes fraîches : 4 belles branches de romarin
• 5 à 6 branches de sariette
• quelques branches de thym et du persil frais

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  17/20

  Par Sandrine L.
  1 janvier 2013

  Très bonne recette, pleine de saveurs différentes grâce aux épices ! A refaire !
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  15/20

  Par Marie E.
  29 janvier 2013

  Je sais jamais comment cuisiner les cuisses de canard!! Je les trouve toujours trop fade..trop ferme...Une viande insipide!! Mais grâce à cette nouvelle expérience j'ai renoué avec cette viande que je n'achetais plus...c'est gouteux, la viande est moelleuse, parfumée! Je les ai servi avec des frites et il n'est rien resté!! Merci Gigi!
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  16/20

  Par Celine T.
  5 février 2013

  Une viande de canard bien moelleuse et surtout bien parfumée un vrai régal.
  
  Un plat qui a du goût.
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  18/20

  Par Natacha D.
  15 février 2013

  C'est délicieux car les herbes donnent du goût au canard!
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  17/20

  Par Patricia R.
  22 avril 2013

  Le canard c'est déjà très bon, accompagné d'herbes, c'est encore meilleur !
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  20/20

  Par Anne Q.
  10 octobre 2013

  Ce fut un délice ! Enfin une recette de cuisse de canard qui a du goût, à refaire très très vite ! Efficace et goûteux.
  Pour nous, ce fut la perfection, la cuisson de la viande et cette sauce onctueuse et goûteuse. Merci
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  12/20

  Par Amandine W.
  18 février 2015

  Une recette que nous n'avons pas apprécié, le canard manquait de goût, il y avait trop d'herbes.
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  16/20

  Par Christiane C.
  30 octobre 2015

  Beaucoup de saveur dans cette recette. Les herbes apportent un très bon goût.
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  16/20

  Par Angéline R.
  14 novembre 2016

  Des saveurs dans l'assiette et le plat n'est pas sec.
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  18/20

  Par Claudine O.
  3 octobre 2017

  Nous avons adoré ce plat, même si on ne sent pas beaucoup les herbes. En revanche, la sauce était excellente. Je la referai.