Cuisse de dinde sauce moutarde

Cuisse de dinde sauce moutarde  - Kalliopi K.
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DÉCOUVREZ-LES
18
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 1 cuisse de dinde
  • 4 carottes
  • 8 pommes de terre
  • 15 cl de crème fraiche liquide
  • 10 cl d'eau
  • 2 c à s de moutarde forte façon Dijon
  • 2 gousses d'ail
  • 3 c à s d'huile d'olive
  • Herbe de provence
  • 1/2 citron
  • Sel et poivre

Recette

1.
Piquer plusieurs fois la cuisse pour y mettre des morceaux d'ail.
2.
Epluchez les pommes de terres et les couper en quatre.
3.
Epluchez les carottes et les couper en rondelle moyenne.
4.
Dans un bol, mélangez la moutarde, crème fraiche, jus de citron et huile d'olive.
5.
Dans un récipient allant dans le four, déposez y la cuisse et les carottes et pomme de terre autour.
6.
Puis versez sur le dessus la sauce aussi bien sur la cuisse que sur les légumes.
7.
Salez et poivrez puis parsemez des herbes de provence.
8.
Passez au four thermostat 6-7 pendant 45 minutes à peu près.
9.
Pensez à retournez à mi-chemin la cuisse et pensez à arroser avec la sauce.

Suggestions du posteur

« Plat qui reste un peu gras dû à la crème fraiche mais moelleux, car la cuisse de dinde c'est généralement sec, je la cuisine soit avec un sac de cuisson soit ainsi pour changer. Les enfants adorent ce plat avec la sauce et les carottes ainsi cuites. »

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Julie G.
    25 mars 2013

    Bonne recette qui permet de varier. J'ai apprécié le goût subtil de l'ail, les légumes cuits dans la sauce, que la viande reste moelleuse et ne devienne pas sèche. À refaire !

  • 17/20
    Par Anne Q.
    26 mars 2013

    Super, un plat complet pas onéreux et conviviale. Il a fallu rajouter un peu de cuisson pour la cuisse de dinde et tout était onctueux, a refaire !

  • 20/20
    Par Sophie D.
    27 mars 2013

    Recette délicieuse, je me suis régalée à manger ce plat. De plus c'est simple à faire, assez rapide et assez bon marché. La sauce rend les légumes et la viande bien moelleuse, à refaire très vite.

  • 19/20
    Par Véronique R.
    29 mars 2013

    Un plat simple mais rempli de saveurs, la viande est très tendre et le mélange pommes de terre carottes très bien. Les temps de cuisson sont bon, un plat conviviale comme je les aime. A refaire sans hésitation.

  • 19/20
    Par Christiane C.
    2 avril 2013

    C'est un plat complet, copieux, bien épicée, avec beaucoup de saveur et pas cher!

  • 14/20
    Par Marina S.
    3 avril 2013

    Nous avons bien aimé mais 45min de cuisson ce n'est pas possible !!!
    J'ai du mettre plus fort et faire cuire 2H00, c'était limite et une partie des pommes de terre n'était pas assez cuite.
    Au final, c'était très bon j'ai beaucoup aimé mais gros problème pour le temps de cuisson.

  • 19/20
    Par Morgane B.
    5 avril 2013

    j'ai beaucoup aimé, la viande était super tendre et les légumes bien gouteux avec la crème fraîche. Certes calorique mais tant pis, le goût est là et c'est le but recherché. Pour moi un plat gouteux et économique, je garde cette recette. Pas de soucis de temps de cuisson, la cuisse n'étant pas trop grosse.

  • 18/20
    Par Sonia B.
    8 avril 2013

    Recette bien expliquée, il manque juste l'eau dans le déroulement de la recette. On ne sait pas ce qu'on doit en faire.
    Ma cuisse n'était pas assez cuite mais elle était grosse, les légumes étaient parfaits, et très bons !
    Très bonne recette que je referai !

  • 20/20
    Par Aurelie K.
    12 avril 2013

    Vraiment très très très bon, cette sauce citron huile d'olive moutarde crème : un pur délice! Très bonne idée, j'en mettrais plus la prochaine fois. Je mets cette recette dans mes top recettes, merci beaucoup!

  • 15/20
    Par Pascale C.
    22 avril 2013

    Mes garçons ont aimé mais pour ma part, j'ai trouvé un peu gras. Les carottes n'étaient pas assez cuite après 45 mn, j'ai du cuire le plat au moins 1 h 1/4. J'avais trouvé des pilons de dinde et la viande était très moelleuse. Je préfère ma cuisson "sans sauce", désolée Kalliopi !

 

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