cuisse de dinde au miel et épices-cuisson cocotte

cuisse de dinde au miel et épices-cuisson cocotte - Ghislaine F.
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 1 belle cuisse de dinde ( 1k500 )
  • 2 càs de miel
  • 1 càs de 4 épices
  • huile d'olive
  • 1 belle échalotte
  • 25 cl d'eau
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • sel et poivre

Recette

1.
Préparer la marinade : Miel+ epices+ echalotte émincée finement.
2.
Badigeonner votre cuisse recto - verso et laisser mariner dans la cocotte toute une nuit.
3.
Le lendemain , faites dorer votre cuisse dans la cocotte.
4.
Une fois les 2 faces dorées, ajouter le bouillon de volaille mélangé au 25 cl d'eau.
5.
Fermer la cocotte , mettre à cuire 25 mns au moment ou la vapeur s’échappe.

Suggestions du posteur

« J’ai servi ma cuisse de dinde avec des pommes de terre que j’ai mis dans la cocotte 5 minutes avant la fin de la cuisson. »

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Clarisse T.
    12 novembre 2012

    Très original, la viande est très parfumée et reste très moelleuse avec la cuisson en cocotte.

  • 16/20
    Par Delphine M.
    15 novembre 2012

    Bon plat principal, surtout avec les épices qui donnent du goût à la dinde.
    À refaire

  • 17/20
    Par Vanessa B.
    22 novembre 2012

    Très bonne recette, la viande était super tendre et bien parfumée. Un régal, les enfants ont dévoré ! (je l'ai servie avec des pommes de terre et haricots verts rajoutés dans la cocotte en fin de cuisson)

  • 18/20
    Par Stéphanie M.
    5 janvier 2013

    Bon ben voilà, la photo parle d'elle-même ! tout le monde s'est régalé, il n'en reste pas une miette ! La viande est très moelleuse. Je referai cette recette c'est sûr !

  • 18/20
    Par Christiane C.
    8 janvier 2013

    Très bonne recette.
    Le miel et les épices donnent un goût délicieux à la viande.

  • 18/20
    Par Gwladys G.
    14 janvier 2013

    Bonne recette pour une cuisse de dinde moelleuse et goûteuse ! Je l'ai servis avec des champignons frais à la crème.

  • 15/20
    Par Marie E.
    14 janvier 2013

    La viande est moelleuse, justeuse, et le miel et les épices apportent une touche de sucrée fort agréable.

  • 19/20
    Par Marina S.
    15 janvier 2013

    Très bon !
    Mais ce que je préfère, ce sont les pdt cuites dedans (j'ai aussi mis des patates douces, UN DÉLICE).
    Par contre, la cuisson est trop courte, j'ai mis plus longtemps et pas assez cuit selon certains.

  • 19/20
    Par Patricia R.
    16 janvier 2013

    La cuisson rend la viande de dinde tres moelleuse et les épices relèvent le tout, vraiment recette adoptée ici !

  • 16/20
    Par Vanessa P.
    25 mars 2013

    Je pense avoir eu la main un peu lourde sur le miel, le goût était trop prononçé par rapport aux 4 épices. La marinade est bonne et le temps de cuisson aussi. La viande est bien juteuse et moelleuse !

 

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