cuisse de canard au miel et au porto

cuisse de canard au miel et au porto - Magali R.
Cliquer sur la photo pour l'agrandir

Cliquer sur la photo pour l'agrandir
Recette proposée par
1 recette postée
Son mot en +
« Le message sera affiché lorsque les 10 tests seront terminés »
Déjà 21314 recettes sur MySaveur.com

des recettes testées et notées par la communauté pour mieux vous guider  !

DÉCOUVREZ-LES
16
204
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 4 cuisse de canard
  • 300 gr de champignons de paris
  • 2 oignons
  • 1 échalotte
  • 10 cl de porto blanc
  • 1 trait de balsamique blanc
  • 1 mandarine (zezte et jus)
  • 2 cuillère à soupe de miel d'accacia
  • 5 cl d'eau
  • sel
  • poivre blanc
  • 1 carotte

Recette

1.
mélanger le jus de la mandarine, les zeztes et le miel, saler et poivrer, mettre le canard à mariner dans cette préparation environ 10 minutes
2.
émincer les oignons et l'échalotte
3.
tailler les carottes en petit dés
4.
nettoyer et couper en quatre les champignons
5.
mettre les cuisses de canard à cuire coté peau sur feu vif dans une cocotte pour qu'elles soient bien dorées
6.
retourner les cuisses et ajouter les oignons, l'echalotte et la carotte
7.
laisser jusqu'à ce que les oignons soient transparents
8.
déglacer avec la préparation avec la marinade en remuant bien au fond pour decoller les sucs
9.
saler et poivrer
10.
baisser le feu et laisser mijoter deux heures
11.
réctifier l'assaisonnement et deguster

Suggestions du posteur

« Servir tel quel ou avec des pâtes fraiches »

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Aurélie G.
    16 novembre 2012

    Une manière très sympa de préparer les cuisses de canard. Nous avons bien aimé. Pour un côté plus pratique, j'avais dépiotter les cuisses, c'était plus pratique à manger.

  • 15/20
    Par Patricia R.
    22 novembre 2012

    Le canard était un peu sec malgré le porto et le miel !!!
    Un peu trop doux et sucré à notre goût !!

  • 16/20
    Par Christiane C.
    11 décembre 2012

    Bonne association et du goût.
    Nous avons tous apprécié !

  • 15/20
    Par Marie E.
    18 mars 2013

    Ca y est me voilà réconcilier avec la viande de canard...que je trouvais toujours trop sèche..trop ferme..insipide..
    La recette est parfaite, la viande est tendre, moelleuse gouteuse.. J'adore le sucré/salé, c'est parfait rien à changer!

 

Suivez nos actus, bons plans, réductions,
inscrivez-vous à notre newsletter.

Retrouvez-nous sur Facebook

Coupons de réductionSaveurs de l'Année

L’accès aux tests et aux posts de recettes est fermé pour le moment.

Le COVID-19 a fait déborder le lait et rendu les choses très compliquées.

Impossible de vous dire pour combien de temps, nous sommes comme un stylo qui n'a plus d’encre, nous avons du mal à écrire l'avenir !

Nous vous remercions de votre compréhension.

On vous embrasse, et surtout… sortez masqué(e)(s) !